题目列表(包括答案和解析)
微生物在代谢过程中,会产生多种代谢产物。下列有关叙述不正确的是
A.初级代谢产物是微生物生长繁殖所必需的
B.次级代谢产物在代谢调节下产生
C.初级代谢产物的种类在不同种微生物中各不相同
D.次级代谢产物的积累有可能直接导致pH值的变化
在制作泡菜过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长。当乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列对这些现象的描述不正确的是
A.在乳酸菌的调整期和对数期,种内关系主要表现为互助
B.进入乳酸菌增长的稳定期,次级代谢产物积累,种内斗争趋于激烈
C.对数期是细胞增长最快、代谢产物最多的时期,常作为生产用的菌种
D.乳酸菌的形态和数目最多的时期分别是衰亡期和稳定期
(1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为______________(多选)
A.固体培养基 B.液体培养基 C.天然培养基 D.合成培养基
(2)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________,而且起到调节培养液____________的作用。
(3)生产过程中,选择________期的谷氨酸棒状杆菌进行接种,________期是积累代谢产物的关键时期,_________期是菌种种内斗争最激烈的时期。
(4)当培养液中C/N比为_________时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少;当pH呈酸性时,谷氨酸棒状杆菌就会生成____________;氧气不足时,会生成________或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌种____________。
(5)图示的连续培养法,是在一个流动装置中,以一定的速度不断地添加新的培养基,同时又以同样的速度放出老的培养基,以保证_________,使微生物保持较长时间的高速生长。
(6)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中,由于存在酶活性的调节,而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______________,从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外,解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。
(7分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,其钠盐――谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中,谷氨酸是产量最多的种类之一。下图为微生物连续培养装置示意图,请据图回答:
(1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基可称为________________________ 。
A.固体培养基 B.液体培养基
C.天然培养基 D.合成培养基
(2)谷氨酸发酵过程中,需要添加氨水,它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的_____________,而且起到调节培养液的作用。
(3)当培养液中C:N为___________时,菌体大量繁殖而产生的谷氨酸较少;当pH呈酸性时,谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。这些事实说明,环境条件的变化不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌的形成。
(4)图示的连续培养法是在一个流动装置中,以一定的速度不断地添加新的培养基,同时又以同样的速度放出老的培养基,以保证_____________,使微生物保持较长时间的高速生长。
(5)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中,由于存在酶活性的调节机制,而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是__________________,从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外,解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。
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