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    1．右图是酵母菌进行酒精发酵时的生长曲线.你认为在下列哪一阶段停止氧气的供应对产生酒精最有利( ) A．AB B．BC C．DE D．FG 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是  （    ）

        A．增加酵母菌的数量                 B．换用3%的葡萄糖溶液

        C．将温度升高到50℃                 D．换用较小容积的锥形瓶

     

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    在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是（    ）

    A．增加酵母菌的数量        

    B．换用3%的葡萄糖溶液

    C．将温度升高到50℃        

    D．换用较小容积的锥形瓶

     

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    杨梅是有名水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：
    请回答：
    (1)甲罐顶上弯管中加水的主要目的是__________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_________，说明发酵基本完毕。
    (2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________来调节。
    (3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是________。                          
    A．甲罐的两倍  B．与甲罐的相等  C．甲罐的一半  D．几乎为零
    (4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是_________。 
    (5)酵母菌进行酒精发酵反应式______________。
    (6)请在图中画出酵母菌代谢产生CO2的量与O2浓度的曲线图

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    在盛有300 mL 5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10 g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置(如下图甲)置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线I所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是(　　)

    A．增加酵母菌的数量　　B．换用3%的葡萄糖溶液

    C．将温度升高到50℃ D．换用较小容积的锥形瓶

     

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    在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是 （　 ）

     

     

     

     

     

    　 A．增加酵母菌的数量　　　　　 　 B．换用3%的葡萄糖溶液

    　 C．将温度升高到50℃　　　　　 　 D．换用较小容积的锥形瓶

     

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