题目列表(包括答案和解析)
酵母菌是一类单细胞真菌，与人们的日常生活密切相关，在酿造、医药、工业废水的处理等方面都起着重要的作用。
（1）我国利用废弃的秸杆作为原料生产出了生物乙醇．可作为普通汽油的良好替代品。其主要技术流程为：酶解——酵母菌发酵——蒸馏——成品。下列叙述合理的有 （多选）。
A．对秸杆进行“酶解”主要利用的是纤维素酶
B．将秸杆作为原料可使能量得到更有效的利用
C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产
D．“酵母菌发酵”环节需严格控制发酵罐中的氧气供应
（2）干扰素是人体淋巴细胞受到病毒侵染后释放的一种 ，几乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干扰素的过程中，大肠杆菌和酵母菌均可作为受体细胞，但利用 合成的干扰素不能以分泌物的形式获得。
（3）酵母菌可用于食品加工业的废水处理，废水中的淀粉或废糖可为酵母菌的生长提供 类营养物质同时由于酵母菌细胞蛋白质含量高，生长繁殖速度快，通过发酵可获得大量微生物菌体．这种微生物菌体又称做 ，可作用饲料或食品添加剂。为探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，某兴趣小组按下表完成了有关实验．并定期对培养液中的酵母菌进行计数，根据多次计数的平均值绘制出酵母菌细胞数目变化曲线图（下图）。请回答。
| 试管编号 | 培养液／mL | 酵母菌／mL | 培养温度（℃） |
| A1、A2、A3 | 10 | 0.1 | 20 |
| B1、B2、B3 | 10 | 0.1 | 10 |
| C1、C2、C3 | 10 | 0.1 | 5 |
该小组探究的课题是 。该实验设计中存在的不足之处是 。图中最可能代表A组酵母菌种群数量变化的曲线是 。
（08北京东城二模）（18分）酵母菌是一类单细胞真菌，与人们的日常生活密切相关，在酿造、医药、工业废水的处理等方面都起着重要的作用。
（1）我国利用废弃的秸杆作为原料生产出了生物乙醇，可作为普通汽油的良好替代品。其主要技术流程为：酶解―酵母菌发酵―蒸馏―成品。下列叙述合理的有 （多选）。
A．对秸杆进行“酶解”主要利用的是纤维素酶
B．将秸杆作为原料可使能量得到更有效的利用
C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产
D．“酵母菌发酵”环节需严格控制发酵罐中的氧气供应
（2）干扰素是人体淋巴细胞受到病毒侵染后释放的一种 ，几乎能抵抗所有病毒引起的感染。利用基因工程合成干扰素的过程中，大肠杆菌和酵母菌均可作为受体细胞，但其利用 合成的干扰素不能以分泌物的形式获得。
（3）酵母菌可用于食品加工业的废水处理，废水中的淀粉或废糖可为酵母菌的生长提供 类营养
物质，同时由于酵母菌细胞蛋白质含量高，生长繁殖速度快，通过发酵可获得大量微生物菌体，这种微生物菌体又称做 ，可作用饲料或食品添加剂。为探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，某兴趣小组按下表完成了有关实验并定期对培养液中的酵母菌进行计数，
根据多次计数的平均值绘制出酵母菌细胞数目变化曲线图（图26）。请回答。
试管编号 | 培养液/mL | 酵母菌/mL | 培养温度（℃） |
A1、A2、A3 | 10 | 0.1 | 20 |
B1、B2、B3 | 10 | 0.1 | 10 |
C1、C2、C3 | 10 | 0.1 | 5 |
该小组探究的课题是 。该实验设计中存在的不足之处是 。图26中最可能代表A组酵母菌种群数量变化的曲线是 。请在下面方框中设计出该实验的数据记录表格。
酵母菌中含有一种能将面粉中的糖类分解为二氧化碳和水的酶，某中学科技活动小组就温度和食盐对这种酶的催化效率的影响进行研究。
实验步骤：先配制一定量的酵母菌培养液（按一定比例配成的酵母菌和面粉的悬浊液），分成15等份，并将它们分成A、B、C3组（每组5份），A组各份中分别加入10mL的蒸馏水，B组各份中分别加入10mL质量分数为10%的食盐溶液，C组各份中分别加入10mL质量分数为20%的食盐溶液；然后每组按图甲所示装配好5个同样的实验装置，分别放在5种不同温度的恒温箱内30min；然后用直尺分别测量试管内液面下降的高度，再换算出气体的体积，实验测量结果如下表：
| 组别 | 食盐溶液的质量分数（%） | 25℃ （cm3） | 35℃ （cm3） | 45℃ （cm3） | 55℃ （cm3） | 65℃ （cm3） |
| A | 0 | 3.6 | 14.7 | 50.4 | 7.6 | 2.3 |
| B | 10 | 3.3 | 14.1 | 49.0 | 7.5 | 2.2 |
| C | 20 | 3.3 | 12.7 | 42.0 | 6.9 | 1.8 |
下列关于该实验的陈述中，错误的是（ ）
A、由该实验足以断定这种酶的最适宜温度是45℃
B、该实验结果能支持“在一定温度范围内，随温度的增高，食盐对这种酶的催化效率的抑制程度更强”的假说
C、选择加入不同质量分数的食盐溶液的培养液的目的是有利于增加结论的科学性
D、此实验还能说明酵母菌在一定温度范围内对温度的变化具有较强的适应性
酵母菌中含有一种能将面粉中的糖类分解为二氧化碳和水的酶，某中学科技活动小组就温度和食盐对这种酶的催化效率的影响进行研究。
实验步骤：先配制一定量的酵母菌培养液（按一定比例配成的酵母菌和面粉的悬浊液），分成15等份，并将它们分成A、B、C 3组（每组5份），A组各份中分别加入10mL的蒸馏水，B组各份中分别加入10mL质量分数为10％的食盐溶液，C组各份中分别加入10mL质量分数为20％的食盐溶液；然后每组按图甲所示装配好5个同样的实验装置，分别放在5种不同温度的恒温箱内30min；然后用直尺分别测量试管内液面下降的高度，再换算出气体的体积，实验测量结果如下表：
下列关于该实验的陈述中，错误的是
①该实验结果表明这种酶的最适宜温度是45℃
②该实验结果能支持“在一定温度范围内，随温度的增高，食盐对这种酶的催化效率的抑制程度更强”的假说
③选择加入不同质量分数食盐溶液的培养液的目的是有利于增加结论的科学性
④此实验还能说明酵母菌在一定温度范围内对温度的变化具有较强的适应性
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酵母菌中含有一种能将面粉中的糖类分解为二氧化碳和水的酶，某中学科技活动小组就温度和食盐对这种酶的催化效率的影响进行研究。
实验步骤：先配制一定量的酵母菌培养液（按一定比例配成的酵母菌和面粉的悬浊液），分成15等份，并将它们分成A、B、C三组（每组5份），A组各份中分别加入10mL的蒸馏水，B组各份中分别加入10mL质量分数为10%的食盐溶液，C组各份中分别加入10mL质量分数为20%的食盐溶液；然后每组按图甲所示装配好5个同样的实验装置，分别放在5种不同温度的恒温箱内30min；然后用直尺分别测量试管内液面下降的高度，再换算出气体的体积，实验测量结果如下表：
| 组别 | 食盐溶液的质量分数（%） | 25℃（cm3） | 35℃（cm3） | 45℃（cm3） | 55℃（cm3） | 65℃（cm3） |
| A | 0 | 3.6 | 14.7 | 50.4 | 7.6 | 2.3 |
| B | 10 | 3.3 | 14.1 | 49.0 | 7.5 | 2.2 |
| C | 20 | 3.3 | 12.7 | 42.0 | 6.9 | 1.8 |
下列关于该实验的陈述中，错误的是
由该实验足以断定这种酶的最适宜温度是45℃
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