（09赣州三中二月)（8分）虽然膳食纤维不能被人体消化吸收，但并不等于它们毫无用处。事实上，膳食纤维对人体健康有着很重要的作用，被称为继水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的“第七大营养素”。很多研究已证实了水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维对人体的生理效应各有千秋：水溶性膳食纤维能缩短胃排空及食物通过消化道的时间，阻止如葡萄糖等营养素在小肠的消化吸收；而非水溶性膳食纤维能加速食糜通过小肠，使粪便体积增大，减少淀粉类的水解吸收，在下消化道发挥作用。另外，膳食纤维能够促进肠内有益菌的生长，抑制肿瘤细胞的生长，维持肠道健康；膳食纤维还能与部分脂肪酸结合，使得脂肪骏通过消化道时不能被吸收，从而减少脂肪的吸收率。

营养学家指出，吃粗粮应区分年龄段：成人和老人应该多吃膳食纤维，但孩子摄入量推荐为每人每天20～35g，多吃反而不好。

根据材料回答问题：

（1）纤维素是膳食纤维中的一种重要多糖，其

部分结构如右图所示，它主要是通过基本单位         发生            反应而形成的。

（2）纤维素是植物细胞          的重要组成成分，是在植物细胞的           中合成的。植物体内的多糖除了纤维素外，还有         。

（3）人体难以消化纤维素的主要原因是                                     。草食性动物也需要借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。

（4）根据提供的材料可以看出，食用膳食纤维的好处有               。

①辅助减肥，控制体重     ②控制血糖水平     ③预防癌症     ④改善便秘

⑤降低血浆中的胆固醇含量

（5）试分析孩子过多摄入膳食纤维不好的主要原因：                              。

中学生正处于身体发育的青春期。身体能否正常发育，与他的饮食和是否积极参加体育锻炼有极大关系，请根据人的新陈代谢的有关知识回答下列问题：

（1）一位中学生没有吃早餐就上学，在上体育课时他面色苍白，感到头昏眼花，浑身无力，以下观点错误的是

[　　]

A．上体育课时，他体内的血糖浓度肯定低于0.1%

B．要改变他头晕的症状，惟一的方法是注射葡萄糖

C．他头晕的主要原因是脑细胞能源物质供应不足

D．此时他体内血液中的胰岛素含量低于正常状态

（2）牛奶和豆浆都含人体所需要的蛋白质和氨基酸。人喝豆浆和牛奶之后

[　　]

A．不必消化就在小肠被吸收

B．经过口腔、胃、小肠等处的消化才能被吸收

C．一些成分是要经过肠、胃的消化，但小肠是消化吸收的主要场所

D．蛋白质和氨基酸随着水分被小肠吸收

（3）对于经常参加长跑等一些耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条和土豆等食品，这样能使体内的________和________得到充分储存，以利于延长耐久力。

（4）早餐只喝牛奶不利于奶中营养物质的吸收利用，因为

[　　]

A．牛奶成分太单一

B．牛奶的营养成分作为能源物质被氧化分解释放能量，不合算

C．没有其他食物相伴，奶中的蛋白质难以被消化

D．奶中的乳糖难以被吸收

（5）餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受人们欢迎，原因是

[　　]

A．豆芽菜中的蛋白质比黄豆中的蛋白质含量高

B．黄豆长成豆芽菜的过程中纤维素的成分增加了，而食用纤维素也是不可缺少的营养成分

C．1kg的黄豆能生成5kg的豆芽菜，营养物质的质量增加了

D．豆芽菜中的维生素含量比黄豆中的高

Ⅰ（18分）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。

实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、　37℃恒温水浴锅，水浴锅（50℃‐65℃）。

若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。

（2）实验步骤：　　

①按照上表中的设计，取试管、加溶液。

②　　                          

③                              

④                              

（3）结果预测：____________________________。

（4）结论：__________________________________。

（5）在上述试验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是________________________________。

Ⅱ.（6分，每空2分）下图一表示人体吸收葡萄糖的过程示意图。请据图回答：

（1）图一中①和②处Na⁺的跨膜运输方式分别是                      。

（2）葡萄糖从小肠上皮细胞的细胞质进入A侧的跨膜运输方式是              。

（3）除以上所涉及的方式外，物质进出细胞的方式还有               。

在生物体内能量的转换和传递中，ATP是一种关键的物质，其分子结构式如下图：

（1）三个ATP含有________个高能磷酸键；如果一个ATP脱去两个磷酸基，形成AMP，AMP是_____________的基本化学组成单位之一。

（2）下列哪些过程需要消耗ATP（  ）

A．光合作用的光反应        B．光合作用的暗反应

C．小肠上皮细胞吸收胆固醇  D．红细胞吸收葡萄糖

（3）ATP之所以称为通用的“能量货币”，主要是因为ATP是（  ）

A．主要的能源物质            B．高能化合物

C．直接能源物质              D．能量贮备物质

（4）下列有关ATP的描述不正确的是（  ）

A．ATP是高能化合物，在细胞中可以大量存在

B．人体细胞中，ATP主要在线粒体中通过氧化[H]产生

C．ATP在动物细胞中易分解，也易合成

D．ATP属于小分子有机物

（5）下列是有关ATP的实验设计：

（一）实验目的：（略）

（二）实验原理：（略）

（三）实验材料：（略）

（四）实验步骤：

①用小刀将数只荧火虫的发光器割下，干燥后研成粉末状。

②取二支试管，标上甲、乙。在二支试管中加入2mL水。

③分别在二支试管中加入等量萤火虫发光器研磨粉末，并观察现象；

现象：二支试管均有短时间黄色荧光出现。

④一段时间后，分别在二支试管中加入2mLATP溶液、葡萄糖溶液，并观察现象

预测实验结果：能发出黄色荧光的试管是____________。

此实验可以说明哪些实验结论：                               。

（每空1分，）如图甲表示某生物膜结构，图中A、B、C、D、E、F表示某些物质，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式。图乙和图丙表示物质运输曲线，请据图回答：

（1）A代表        分子，B代表           ，D代表           ；
（2）动物细胞吸水膨胀时B的厚度变小，说明B具有                 。
（3）维生素D和葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞的过程分别是图中编号          。
（4）若图甲是癌细胞的细胞膜，则膜上含量较正常细胞减小的物质是[   ]        。
（5）若图中是线粒体膜，b和c过程运输的气体分别是          。b、c运输方式符号图         所表示的物质运输曲线。
（6）若图甲表示人体红细胞膜，则表示Na^＋、K^＋运输的分别是图中        。Na^＋、K^＋的运输方式符合图中          所示曲线。
（7）已知红细胞吸收葡萄糖是协助扩散，而有人认为小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖，请设计实验加以确定。
①实验步骤：
第一步：取甲、乙两组生长状况相同的小肠上皮细胞，放入适宜浓度的含有葡萄糖的培养液中。
第二步：甲组细胞给予正常的呼吸条件，                                。
第三步：                                                            。
②预测实验结果并分析：
a．若甲、乙两组细胞对葡萄糖的吸收速率基本相同，则                   。
b．                                                                 。