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    2．煮沸过的肉汤放置过久会腐败变质.主要原因是( ) A．蛋白质破坏变性 B．细菌大量繁殖 C．肉汤中水分过多 D．空气使肉氧化分解 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    煮沸过的肉汤放置过久会腐败变质，主要原因是

    A．蛋白质破坏变性　　　　　                   B．细菌大量繁殖

    C．肉汤中水分过多　　　　                     D．空气使肉氧化分解

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