（每空1分，共6分）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。
步骤二：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却。
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入                           ，最后                   ，观察颜色变化。

试剂	试管号
	1	2	3	4	5	6	7
麦芽糖标准液(mL)	0	0.2	0.6	1.0	1.4	1.6	2.0
蒸馏水(mL)	2.0	1.8	1.4	1.0	X	Y	Z
斐林试剂(mL)	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0

结果分析：将E试管中颜色与第①步中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α—淀粉酶催化效率。
请分析回答：
（1）本实验的目的是测定                                  。
（2）步骤一的6试管中加入蒸馏水的量(Y)是       (单位mL)。
（3）实验中B试管所起的具体作用是                                      。
（4）请补全步骤五的做法                          ，                             。
（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤         进行改变。

（每空1分，共6分）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。

主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。

实验步骤：

步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。

步骤二：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。

步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却。

步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。

步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入                           ，最后                   ，观察颜色变化。

试剂	试管号
1	2	3	4	5	6	7
麦芽糖标准液(mL)	0	0.2	0.6	1.0	1.4	1.6	2.0
蒸馏水(mL)	2.0	1.8	1.4	1.0	X	Y	Z
斐林试剂(mL)	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0	2.0

结果分析：将E试管中颜色与第①步中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α—淀粉酶催化效率。

请分析回答：

（1）本实验的目的是测定                                  。

（2）步骤一的6试管中加入蒸馏水的量(Y)是       (单位mL)。

（3）实验中B试管所起的具体作用是                                      。

（4）请补全步骤五的做法                          ，                             。

（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤         进行改变。

 

当植物组织受到不良条件（如低温或高温）的影响时，细胞的结构会遭到损伤而使膜的通透性增加，结果细胞内含物会不同程度的外渗，使外部溶液的电导度增大。电导度的大小可以用电导仪进行检测（电导仪非常灵敏，空气中的CO₂溶解于蒸馏水中、各种杂质以及温度都会影响测量结果，从而带来实验误差），透性变化愈大，表示受伤愈重。

①实验材料：生长状况一致的小麦幼苗若干

②仪器与药品：电导仪、冰水、水浴锅、烧杯、量筒、洗瓶、滤纸、蒸馏水。

③实验步骤

第一步：取长势相同的小麦幼苗60株，去除残留组织，用蒸馏水反复冲洗三次；

第二步：取6只烧杯，分别加入20mL蒸馏水，编号为1、2、3、4、5、6号；

第三步：将60株小麦幼苗均分成3组，每组20株，分别置于1、2、3号烧杯中，4、5、6号烧杯的处理措施是                                                      ；

第四步：1、4号烧杯置于冰水中；                                     ；

第五步：40分钟后取出，去除烧杯中的幼苗。将烧杯放置一段时间后， 用电导仪测量溶液的电导度，并记录实验结果。

请回答：

⑴第一步去除残留组织，用蒸馏水反复冲洗三次的目的是                           。

⑵请补充上述的实验步骤：

第三步：                                                     。

第四步：1、4号烧杯置于冰水中；                                              ；

⑶该实验的实验目的是：                                                       。

⑷实验的因变量是                        。

⑸空气中的CO₂溶解于蒸馏水中，会带来实验误差。在实验的设计中，为了校正这种因素带来的误差，本实验采取的措施是：                             。