酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，请回答下列有关问题：

(1)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌。这一过程叫做__________；不同培养基的具体配方不同，但一般都含有__________等营养物质。

(2)无菌操作是微生物培养最基本的要求，在培养酵母菌的过程中，对培养基、接种环所采用的灭菌方法分别是__________。

(3)用稀释涂布平板法统计酵母菌数量时，在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2mL，稀释倍数为10⁵时，则每毫升样品中的菌株数为________。

(4)制作果酒时，将酵母菌加人到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品。请你指出此过程的原理是____________________。