73.(06模拟:金太阳一次联考)34.[生物--生物技术实践] 腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品.腐乳味道鲜美.易于消化吸收.所以一直受到人们的喜爱.请结合腐乳制作的原理及流程示意图设计实验方案.探究影响腐乳品质的因素: (1)图中a.b表示的是 .它们的来源是 .作用是 (2)过程一中.为保证产品的质量.应采取的措施是 . (3)过程二应如何具体操作? .这样.既不使豆腐块过早酥烂.又能避免豆腐块腐败变质. (4)过程三中卤汤配制所需的材料有 (5)过程四应如何操作才能取得最佳效果? (6)怎样用同样的原料制作出不同风味的腐乳? [答案] 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(2013山东卷)34、(8分)【生物-生物技术实践】

    胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:

   (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时,可选用         或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是           

   (2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供                 

   (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和         以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用         方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是            

   (4)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为            

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(9分)右下图表示某些生物一天中二氧化碳释放量(相对值)的曲线图,请据图回答:

(1)图中a曲线代表的生物在6时到12时 CO2释放量急剧下降的原因是_____________。在此过程中,若突然停止供给CO2,叶绿体中[H]在短时间内会      

(2)为了进一步研究温度和光照强度对光合作用的影响,分别在15℃和25℃的环境中,测定黑藻在不同光照强度(千勒克司)下氧气的释放速率(mL/h)(忽略光照对植物呼吸作用的影响,CO2浓度适宜),有关数据见下表:

           光照强度

O2释放速率

温度

0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

15℃

-10

0

10

20

25

30

34

38

40

40

40

40

40

25℃

-20

-10

0

10

20

30

40

45

50

55

49

60

60

 ①25℃的环境中,该植物呼吸作用消耗氧的速率是             

②15℃的环境中,光照强度为0.5千勒克司时,该植物光合作用中氧气释放的速率为0,这表明                        ,光照强度为2.5千勒克司时,该植物光合作用产生氧气的速率是            

(3)如果要对a曲线代表的生物进行快速繁殖,采取的生物工程技术是          ,依据的原理是              

(4) b曲线能否代表室外绿色植物的一天中二氧化碳释放量?           (填“能”或“不能”),为什么?__________________________________________________。

 

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生物工程技术为人们获得需要的生物新品种或新产品提供了便利。请据图回答下列问题:

(1)在培育转人生长激素基因牛的过程中,①过程需要的工具酶是                

② 过程常用的方法是________。③过程培养到              阶段,可以采用________技术,培育出多头相同的转基因犊牛。

(2)在抗虫棉培育过程中,④过程中的受体细胞采用愈伤组织细胞与采用叶肉细胞相比较,   其优点是________________,⑤过程采用的技术是                  ,该技术中,愈 伤组织细胞可通过在液体培养基中形成单个胚性细胞,利用胚性细胞再分化形成的__­­­­___________可制成人工种子或发育成植株。但连续传代培养后,胚性细胞全性可能降低,从细胞内部看,主要原因是传代过程中发生_____________ 等变化。

 

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试管婴儿、试管苗和克隆羊三者均属于生物工程技术的杰出成果,它们 

A.都属于无性生殖能保持母本性状          B.都是细胞工程的技术范围

C.都充分体现了体细胞的全能性            D.都不会发生基因重组和变异

 

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[生物──选修3现代生物科技专题](15分)

应用生物工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品。请据图回答下列问题:

(1)①过程用到的工具是                                           

在培育转入生长激素基因牛过程中,要检测受精卵染色体的DNA上是否插入了目的基因可采用              技术,②过程常用的方法是                  。③过程采用的技术有                                      

(2)转人生长激素基因牛可通过分泌的乳汁来生产人生长激素。在基因表达载体中,人生长激素基因的末端必须含有             。③过程培养到桑椹胚或囊胚阶段,可以采用

                         技术,培育出多头相同的转基因犊牛。受体母牛在接受转人生长激素基因牛胚胎之前须经过            处理,使其具备一定的生理环境。

(3)有人发现prG能激发细胞不断分裂,通过基因工程导入该调控基因来制备单克隆抗体,Ⅱ最可能是         细胞,Ⅲ代表的细胞具有          的特点。

(4)在抗虫棉培育过程中,④过程中的受体细胞如果采用愈伤组织细胞,与采用叶肉细胞相比较,其优点是                 ,采用的技术是                  

 

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