34.[生物-生物技术实践] 泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品.但是泡菜中却含有亚硝酸盐.某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响.设计了相关实验进行研究.请回答: (1)制作泡菜的原理是 . (2)测定亚硝酸盐含量的实验原理是:在 条件下.亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生 反应后.与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料.将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行比较.可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量. (3)现有红萝卜和白萝卜.你认为更适合用做 实验材料的是 , 原因是 . (4)右图是该活动小组记录的三种食盐浓度的 泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图. 根据此实验结果.你认为比较适合制作泡菜 的食盐浓度为 , 原因是 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

下列有关生物技术实践应用的叙述,正确的是

A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.与自然发酵相比,人工接种发酵获得的产品品质更好

C.相同pH时,加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精,可以获得无杂质的DNA

 

查看答案和解析>>

以下有关生物技术实践的叙述中,不正确的是

A.在大肠杆菌的分离和培养实验中,划线后盖好培养皿,再将培养皿倒置培养

B.某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次,其目的是向瓶中通气,以保证微生物的发酵

C.将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

 

查看答案和解析>>

[生物―――选修1生物技术实践]

将基因型为AaBb的月季(14条染色体)的花粉细胞通过无菌操作接入对应的培养基中,在一定条件下诱导形成幼苗,其过程如下:

    月季的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④

(1)①→②过程需要的条件有___________。(A.营养 B.激素 C.光照  D.pH)最适合进行培养的花药时期为_________________,选择花药时,一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期,最常用的方法为_________________。

(2)愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团,愈伤组织形成过程中,必须从培养基中获得        __,              和小分子有机物等营养物质。

(3)形成花粉的细胞分裂方式是_____________,花粉发育成植物体的细胞分裂方式是________________,要促进花粉细胞发育成完整植株,培养基中应加入有            和两种激素。

(4)植株④叫做___________。若要得到可育植株,需要用____________对_________(填符号)进行处理,所得的植株基因型为_______________________________________,细胞核中含有             条脱氧核苷酸链。

查看答案和解析>>

【生物——选修1:生物技术实践】(15分)

低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。右图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18℃~25℃,每隔12 h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖),之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后,再将瓶盖打开,盖上一层纱布,温度控制在30℃~35℃,进行制果醋的发酵。同学乙用B装置,温度控制与甲相同,不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外,排气的橡胶管也用夹子夹住,并且每隔12 h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右,两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题:

(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者     

(2)同学甲在制酒阶段,每隔12 h左右就要将瓶盖拧松一次,但又不打开,这样做的目的是     

(3)用反应式表示出同学甲利用A装置制酒过程刚开始时发生的主要化学变化     

(4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是     

(5)制果酒时要将温度控制在18℃~25℃,而制果醋时要将温度控制在30℃~35℃,目的是     

(6)制作过程一般不需要额外添加酵母菌和醋酸菌即可完成。为了提高果酒品质也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用      培养基可分离获得较为纯净的酵母菌种。

 

查看答案和解析>>

请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题:
(1)微生物培养基一般都含有:水和无机盐以及                   
(2)在微生物接种过程中,试管口需要通过酒精灯火焰,其目的是                   
(3)某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数(取10g该土壤加90ml无菌水
制成稀释液)。在对应稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分别为:121、
212、256.则每克该土壤样品中的菌落数为                   
(4)分离分解尿素的微生物的实验流程包括:土壤取样、梯度稀释、样品涂布到         
养基上、挑选                   
(5)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是(  )
①外植体消毒 ②制备MS培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽

A.①→②→③→④→⑤→⑥B.②→①→③→④→⑤→⑥
C.②→①→③→④→⑥→⑤D.①→②→③→④→⑥→⑤
(6)在植物组织培养过程中,往往需要使用植物激素启动细胞分裂,人为地控制细胞的
                         和                       
(7)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是                   
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是                   
③在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线
                    。

查看答案和解析>>


同步练习册答案