（15分）生物选做题
A．[生物技术实践] 啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。
步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意      和      ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。
步骤4：根据                          筛选出突变菌。
（2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是                    。
（3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是                                              。
（4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是                     。请提出解决该问题的方法。（列举两种方法）
                                                                       
（5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是                                    ，加入DNA聚合酶的作用是                                            。
B．[现代生物科技专题] 继哺乳动物乳腺生物反应器研发成功后，膀胱生物反应器的研究也取得了一定进展。最近，科学家培育出一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中。请回答：
（1）将人的生长激素基因导入小鼠受体细胞，常用方法是               。
（2）在基因工程中，将目的基因与运载体结合时必须用            酶和         酶。常用的运载体有            等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有             以便进行筛选。进行基因转移时，通常要将外源基因转入        中，原因是                。
（3）通常采用      __________   技术检测外源基因是否插入了小鼠的基因组。
（4）在研制膀胱生物反应器时，应使外源基因在小鼠的          细胞中特异性表达。
（5）为使外源基因在后代中长期保持，可将转基因小鼠体细胞的        转入        细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体。该技术称为          。

生物选做题

A．[生物技术实践] 啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：

（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

    步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

    步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意       和       ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

    步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。

    步骤4：根据                           筛选出突变菌。

（2）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是                     。

（3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是                                               。

（4）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是                      。请提出解决该问题的方法。（列举两种方法）

（5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是                                     ，加入DNA聚合酶的作用是                                             。

B．[现代生物科技专题] 继哺乳动物乳腺生物反应器研发成功后，膀胱生物反应器的研究也取得了一定进展。最近，科学家培育出一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中。请回答：

（1）将人的生长激素基因导入小鼠受体细胞，常用方法是                。

（2）在基因工程中，将目的基因与运载体结合时必须用             酶和          酶。常用的运载体有             等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有              以便进行筛选。进行基因转移时，通常要将外源基因转入         中，原因是                 。

（3）通常采用      __________    技术检测外源基因是否插入了小鼠的基因组。

（4）在研制膀胱生物反应器时，应使外源基因在小鼠的           细胞中特异性表达。

（5）为使外源基因在后代中长期保持，可将转基因小鼠体细胞的         转入         细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体。该技术称为           。

研究表明：H5N1型禽流感病毒是一种能在人和禽类之间传播的RNA病毒，H5N1禽流感病毒囊膜上存在一种具有识别作用的特异糖蛋白（A）。科学研究者对禽流感病毒进行基因测序后获得了糖蛋白A的有关基因，并试图运用基因工程及发酵工程技术大量生产禽流感病毒的“基因疫苗”。试完成下列有关问题：

（1）对禽流感病毒的“基因测序”时的主要工作目标是________________。

（2）利用糖蛋白A相关基因生产基因疫苗的过程如下：

试回答：

①上述过程图中属于基因工程范畴的操作是________，基因工程技术的明显优点是________________________________。

②实现过程①除需要病毒基因作为模板外，还需要________________。获得的“工程菌”需要扩大培养以获得更多菌种用于生产，在扩大培养过程中一般采用通气培养，选择这种培养方法的优点是________________________________。

③发酵过程是发酵工程的中心阶段，在这一阶段应注意严格控制__________________等发酵条件，以获得稳定的产量，工业生产中一般采用________方法。

研充表明：H5N1 型禽流感病毒是一种能在人和禽类之间传播的RNA 病毒，H5N1 禽流感病毒囊膜上存在一种具有识别作用的特异糖蛋白（A）。科学研究者对禽流感病毒进行基因测序后获得了糖蛋白A 的有关基因，并试图运用基因工程及发酵工程技术大量生产禽流感病毒的“基因疫苗”。试完成下列有关问题：

（1）对禽流感病毒的“基因测序”时的主要工作目标是           。

（2）利用糖蛋白A相关基因生产基因疫苗的过程如下：

试回答：

（2-1）上述过程图中属于基因工程范畴的操作是          , 基因工程技术的明显优点是                                              

（2-2）买现过程① 除需要病毒基因作为模板外，还需要          。获得的“工程菌”需要扩大培养以获得更多菌种用于生产，在扩大培养过程中一般采用通气培养，选择这种培养方法的优点是          

[生物─选修3现代生物技术专题]（15分）
资料一：华中农大的水稻（2N=24）科研团队从本世纪初就开始提出“少投入、多产出、保护环境”的水稻“第二次绿色革命”战略目标，构想通过整合目前国内外最新的水稻分子生物学的研究成果，采用现代生物技术与传统育种手段相结合的策略，对水稻抗病虫、抗旱抗逆、营养高效利用、高产、优质等五大性状进行全面改良，培育水稻新品种“绿色超级稻”。
据张启发院士介绍，“绿色超级稻”的基本目标是在不断提高产量、改良品质的基础上，实现基本不打农药、显著少施化肥、节水抗旱。它可有效缓解我国经济快速发展对资源的需求与环境可持续发展的尖锐矛盾，促进我国农业产业化结构调整和升级。2001年，中国科学家成功完成世界上第一张籼稻全基因组物理图谱；2005年，有三位科学家分别从不同层面和角度思考了同一个问题，即“水稻育种的长远、可持续发展”。现在“绿色超级稻”的育种工作正在进行中。
（1）所谓的传统育种方法是指：             ，             ，             。按张教授的设想，所要选用的现代生物技术很可能是                   ，这项技术的最大优势是能                                  。
（2）若对水稻基因组测序，要测13条染色体上的基因序列？         （对，不对）。
资料二：2009年10月，我国自主研发的转基因抗虫水稻“华恢1号”获得农业部颁发的安全证书。下图表示该抗虫水稻主要培育流程，据图回答：

（3）④过程应用的主要生物技术是              。
（4）杀虫基因（crylA）是人们根据几种Bt毒蛋白的分子结构，设计并人工合成的，这属于          工程技术范畴。