38.在中国古代就有传统发酵技术的广泛应用比如果酒.果醋的酿造以及腐乳.泡菜的制作等.随着生物技术的发展.人们利用现代生物技术来制作果汁.加酶洗衣粉和提取胡萝卜素和生物能源酒精等.同时利用植物组织培养技术大批量繁殖名贵花草树木.分离不同的微生物用于生产生活实际.下面结合所学生物学知识分析不同生物技术在实践中的应用. (1)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品.下面是腐乳制作的流程示意图: ①现代科学研究表明.多种微生物参与了豆腐的发酵.其中起主要作用的是 . ②腐乳制作的原理是 . (2)泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品.但是泡菜中却含有亚硝酸盐.当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g-0.5g时.会引起中毒,达到3g时.会引起死亡. ①制作泡菜的原理: . ②测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料.先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应.然后通过 .可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量. KH2PO4 1.4g Na2HPO4 2.1g MgSO4.7H2O 0.2g 葡萄糖 10g 尿素 1g 琼脂 15g 将上述物质溶解后,用自来水定容到1000ml (3)尿素是一种重要的农业肥料.但若不经细菌的分解.就不能更好地被植物利用.生活在土壤中的微生物种类和数量繁多.人们利用微生物培养技术从土壤中分离出分解尿素的细菌.右表是用于分离该细菌的培养基配方.回答问题: ①此培养基能否用于植物组织培养? .理由是 . ②这种培养基属于 培养基. ③“目的菌 生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的 和 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(附加题)“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,这句诗反映了我国古代就有利用微生物发酵技术生产葡萄酒的历史。利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。根据下列材料分析回答有关问题:
材料一:苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料,以苹果为原料发酵生产而成,苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。
材料二:生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精,可以解决全球能源危机。
(1)将苹果榨汁后,在一系列酶的作用下,把果汁中的多糖分解为葡萄糖,然后葡萄糖在______菌作用下,将葡萄糖转化成乙醇。
(2)向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌,并且通入充足的_________,在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。
(3)在发酵过程中防止发酵液被污染的方法有:____________。
(4)利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离培育出能分解纤维素的微生物,从众多的微生物中筛选纤维素分解菌的方法是__________,所使用的培养基是_______(固体/液体)培养基,培养基的唯一碳源是__________________。
(5)能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶,至少包括三种组分_______、_______和葡萄糖苷酶,葡萄糖苷酶的作用是把纤维二糖分解成葡萄糖。
(6)在微生物发酵过程中,往往要进行微生物的培养,在培养过程中,要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌,常用________灭菌法。

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我国古代就有“桑基鱼塘”生产模式:利用桑叶喂蚕,蚕沙(蚕的粪便)养鱼,鱼塘泥肥桑,在桑、蚕、鱼之间形成良性循环。随着社会的发展和科学的进步,“桑基鱼塘”生产模式不断得到完善和发展。下图是现代“桑基鱼塘”的一种模式,请分析回答:

(1)蚕在生态系统中属于                  (成分)。

(2)与古代的“桑基鱼塘”生产模式相比,现代“桑基鱼塘”生产模式增加了沼气池,其意义在于                           、                                   。

(3)如果把桑作为一个整体来研究,分析其能量的来源与去处,并在答题卡的相应位置用文字和箭头将图补充完整。

 

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(9分)我国古代就有“桑基鱼塘”生产模式:利用桑叶喂蚕,蚕沙(蚕的粪便)养鱼,鱼塘泥肥桑,在桑、蚕、鱼之间形成良性循环。随着社会的发展和科学技术的进步,“桑基鱼塘”生物模式不断得到完善和发展。下图现代“桑基鱼塘”的一种模式,请分析回答:

(1)蚕在生态系统中属于_____________(成分)。

(2)与古代的“桑基鱼塘”生产模式相比,现代“桑基鱼塘”生产模式增加了沼气池,其意义在于                                  

(3)如果把桑作为一个整体来研究,分析其能量的来源与去处,用文字和箭头在下图中补充完整。

 

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我国古代就有“桑基鱼塘”生产模式:利用桑叶喂蚕,蚕沙(蚕的粪便)养鱼,鱼塘泥肥桑,在桑、蚕、鱼之间形成良性循环。随着社会的发展和科学的进步,“桑基鱼塘”生产模式不断得到完善和发展。下图是现代“桑基鱼塘”的一种模式,请分析回答:

(1)蚕在生态系统中属于                 (成分)。
(2)与古代的“桑基鱼塘”生产模式相比,现代“桑基鱼塘”生产模式增加了沼气池,其意义在于                          、                                  。
(3)如果把桑作为一个整体来研究,分析其能量的来源与去处,并在答题卡的相应位置用文字和箭头将图补充完整。

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据有关媒体报道,今后几年艾滋病在中国将会有进一步蔓延的趋势,几乎达到“谈艾色变”的地步,究其原因,是因为HIV直接破坏人体某种结构,导致人体免疫力下降,HIV破坏了人体的哪种结构(    )

A.神经细胞    B.淋巴细胞    C.血细胞    D.呼吸器官

 

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同步练习册答案