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    下列有关果酒制作过程的叙述.正确的是 A．在葡萄酒的自然发酵过程中.起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 B．酵母菌繁殖能力很强.不需对所用装置消毒或灭菌处理 C．果汁发酵后是否有酒精产生.可用碱性重铬酸钾来检验 D．酵母菌与醋酸菌在结构上有主要区别是前者无核膜.后者有 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是

    A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒

    B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

    C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

    D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖

     

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    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

    A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

    C．在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与

    D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

     

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    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

    A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

    C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

    D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

     

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    下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（  ）

    A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
    C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
    D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

    A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
    C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
    D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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