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    在某些肉类的加工过程中需要用盐渍(把较多的盐撒在肉制品表面.腌制一段时间).以防肉类变质.其原因是( ) A. 食盐中的氯离子在杀菌作用 B. 浓盐水中氧气的含量少.致使细菌无法生存 C. 由于渗透而使肉类细胞失水 D. 由于细菌细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    某些肉类的加工过程中需要用盐渍（将较多的食盐撒在肉制品的表面，腌制一段时间），以防肉类变质。其原因是

    A.由于水透过细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

    B.食盐中的Cl－有杀菌作用

    C.由于渗透而使肉类细胞失水

    D.浓盐水中O2的含量少，致使细菌无法生存

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    某些肉类的加工过程中需要用盐渍（将较多的食盐撒在肉制品的表面，腌制一段时间），以防肉类变质。其原因是（   ）

    A．由于水透过细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

    B．食盐中的Cl-有杀菌作用

    C．由于渗透而使肉类细胞失水

    D．浓盐水中O2的含量少，致使细菌无法生存

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