题目列表(包括答案和解析)
请用所给的实验材料和用具，验证哺乳动物的淀粉酶和蔗糖酶的催化作用。
一、实验仪器：
恒温水浴及沸水浴设备、试管、试管架、烧杯、量筒等。
二、试剂和材料
淀粉溶液、蔗糖溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、唾液淀粉酶溶液等。
三、取4洁净的支试管，编号。按下表操作：
| 序号 | 项目 | 试管 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| 1 | 淀粉溶液（ml） | 1 | — | 1 | — |
| 2 | 蔗糖溶液（ml） | — | 1 | — | 1 |
| 3 | 唾液淀粉酶溶液（ml） | 0.5 | 0.5 | — | — |
| 4 | 蔗糖酶溶液（ml） | — | — | 0.5 | 0.5 |
| 5 | 37℃恒温水浴保温5分钟 | ||||
| 6 | 斐林试剂（ml） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7 | 沸水浴加热1—2分钟 | ||||
| 8 | 是否有砖红色沉淀产生 | ||||
对实验结果进行分析。
（1）该实验的自变量是 ，可产生砖红色沉淀的试管有 号。
（2）该实验的实验原理： 。
（3）该实验的结论：
（4）为了实验的严谨性，实验前应检查淀粉溶液、蔗糖溶液、蔗糖酶溶液是否有还原性杂质。请简要叙述实验前检查蔗糖溶液是否有还原性杂质的方法步骤：
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