如下图所示，先用完全培养基混合培养菌种，然后将其平分在A、B、C三种特殊培养基中培养。其中A培养基以蛋白质作为唯一碳源，B培养基上缺少氮源，C培养基中成分如下表。请回答下面的问题。

（1）如果要获得具有固氮能力的菌株，应选用菌落________，若要以该菌株做菌种，培养时应控制条件使其处于生长的________期。

（2）如果要获得产生大量蛋白酶的菌株，应选用菌落________；若该菌株还有产生某种抗生素，为提高产量应控制培养条件使其处于________期，原因是该时期________。