【生物一选修1：生物技术实践】（15分）

请回答下列生物技术方面的问题。

Ⅰ. 微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法,前者是通过    (1)   

在琼脂固体培养基表面连续   (2)    的操作，将     (3)       逐步     (4)      到培养基的表面。后者则是将菌液进行一系列的     (5)      ，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，然后进行         (6)           。菌落是在固体培养基上由      (7)        细胞繁殖而来的形态   (8)   的子细胞群体。

Ⅱ. 如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：

    装置图中④内加入的萃取液最好是     (9)      ，原料在加

入前，一般要进行            (10)            处理。[⑤]的作

用是              (11)                。该萃取过程采用的

是水浴加热，其目的是               (12)                  。

下图是某多肽化合物的示意图，请据图用相关数字回答：

（1）氨基酸的不同种类主要是由图中的               决定的

（2）该多肽含有        个氨基酸，          种氨基酸

（3）与原料比较，该多肽链在形成后，相对分子质量减少了            

（4）图中表示肽键的数字是                    。

（5）该化合物中有       个游离的氨基和       个游离的羧基。

（6）已知胰岛素分子中含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸。不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他哺乳动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下。

    猪：B链第30位氨基酸与人的不同；

    马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人的不同；

    牛：A链第8、10位氨基酸与人的不同；

    羊：A链第8、9、10位氨基酸与人的不同；

    天竹鼠：A链有8个氨基酸、B链有10个氨基酸与人的不同。

①上面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相

同。由此可以得出的结论是                                   。

②如果要为糖尿病患者提供代用品，最适宜的是取用哪种动物的胰岛素？

                。

胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：

猪：B链第30位氨基酸和人不同；

马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；

牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；

羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

天竹鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料回答下列问题：

（1）胰岛素分子中含有肽键_________个，并写出氨基酸的结构简式                 。

（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了             。

（3）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是                            。

（4）人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明这几种哺乳动物与人的亲缘关系有远有近，差异越大亲缘关系越远，差异越小，亲缘关系越近。如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是_____________。

根据有关蛋白质的资料，回答问题：

Ⅰ胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“­SH”连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：

②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：

猪：B链第30位氨基酸和人不同；

马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；

牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；

羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

天竺鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料回答下列问题：

(1)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________，若打开胰岛素分子中的二硫键，其功能__________(不变 、丧失) 。

(2)人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是

______________________________________________________。     

Ⅱ蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质，但是市场上劣质奶粉流行：

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是________________。

(2)如果劣质奶粉中含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：

猪：B链第30位氨基酸和人不同；

马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；

牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；

羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

天竹鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料回答下列问题：

（1）胰岛素分子中含有肽键_________个。控制合成胰岛素的基因中至少有______碱基。    (2)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了_____。

(3)人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是______________。

(4)前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是____________________。

(5)人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明

_____________________________________________________________

(6)如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是

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