19.某生物学研究性小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题.假如你是课题组成员.你如何鉴别真假脱脂奶粉?以下是该课题实施步骤.请补充完整. (1)搜集资料:①全脂奶粉含有蛋白质.脂肪和蔗糖等成分.脱脂奶粉高蛋白.低脂肪.②假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充.二是用淀粉冒充. (2)鉴定是否是用淀粉冒充的脱脂奶粉的方法步骤: . (3)鉴定是否是用全脂奶粉冒充的脱脂奶粉的方法步骤: . (4)结果分析: (5)通过以上鉴定.并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉.还必须用 对其 含量进行鉴定. 解析:题目的题干给出的信息是全脂奶粉含有蛋白质.脂肪和蔗糖等成分.脱脂奶粉高蛋白.低脂肪.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充.二是用淀粉冒充.实验目的是鉴定脱脂奶粉的合格率.如果鉴定该奶粉是否是用淀粉冒充的脱脂奶粉.方法比较简单.直接用碘液就可以通过观察颜色变化而做出判断,如果鉴定是否是用全脂奶粉冒充的脱脂奶粉,则要注意脱脂奶粉和全脂奶粉的差别.由于蔗糖没有还原性.不能用斐林试剂来鉴定.只能鉴定蛋白质的多少和脂肪的多少.而脱脂奶粉中强调低脂肪.所以鉴定脂肪是一种比较好的方法.鉴定脂肪的方法和步骤与教材所列实验的方法和步骤相同. 答案: (2)将采集来的“脱脂奶粉 少许配制成适当浓度的溶液.向其滴加1-2滴碘液.观察颜色变化 (3)将采集来的“脱脂奶粉 .全脂奶粉各少许配成溶液分别加入到A.B两试管中.向两试管中各滴加2-3滴苏丹Ⅲ染液.比较两支试管中的颜色变化 中变蓝则证明是用淀粉假冒的.不变蓝.则证明不是用淀粉假冒的中A.B两试管变橘黄色 对比差别不明显.则证明是用全脂奶粉假冒的,如果A试管比B试管颜色明显的浅.则证明不是用全脂奶粉假冒的. (5)双缩脲试剂 蛋白质 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

某生物学研究性小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员,你如何鉴别真假脱脂奶粉?以下是该课题实施步骤,请补充完整。

(1)搜集资料:①全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。②假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充,二是用淀粉冒充。

(2)鉴定是否是用淀粉冒充的脱脂奶粉的方法步骤:______________________________。

(3)鉴定是否是用全脂奶粉冒充的脱脂奶粉的方法步骤:_________________________。

(4)结果分析:

(5)通过以上鉴定,并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉,还必须用______________对其____________________含量进行鉴定。

 

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某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员,你如何鉴定真假脱脂奶粉?

(1)搜集资料:

A.全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。

B.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充,二是用淀粉冒充。

(2)鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉:                                                                                       

(3)鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉:                                                                                      

  (4)结果分析:                                                         

  (5)通过以上鉴定,我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉,还必须用       对其         含量进行鉴定。

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(12分)某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员,你如何鉴定真假脱脂奶粉?
以下是该课题实施步骤,请补充完整。
(1)搜集资料:A.全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。B.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充;二是用淀粉冒充。
(2)鉴定是否是用淀粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:__________________________
________________________________________________________________        
________________________________________________________________。(2分)
(3)鉴定是否用是全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:______________________
________________________________________________________________。(2分)
(4)结果分析:____________________________________________________   
____________________________________________________     
____________________________________________________。(6分)
(5)通过以上签定,我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉,还必须用__________对______含量进行鉴定。(2分)

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(12分)某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员,你如何鉴定真假脱脂奶粉?

 以下是该课题实施步骤,请补充完整。

(1)搜集资料:A.全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。B.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充;二是用淀粉冒充。

(2)鉴定是否是用淀粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:__________________________

________________________________________________________________        

________________________________________________________________。(2分)

(3)鉴定是否用是全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:______________________

________________________________________________________________。(2分)

(4)结果分析:____________________________________________________   

____________________________________________________      

____________________________________________________。(6分)

(5)通过以上签定,我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉,还必须用__________对______含量进行鉴定。(2分)

 

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某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员,你如何鉴定真假脱脂奶粉?

 以下是该课题实施步骤,请补充完整。

(1)搜集资料:A.全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。B.假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充;二是用淀粉冒充。

(2)鉴定是否是用淀粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:__________________________

________________________________________________________________        

________________________________________________________________。

(3)鉴定是否用是全脂奶粉冒充脱脂奶粉的方法步骤是:______________________

________________________________________________________________。

(4)结果分析:____________________________________________________   

____________________________________________________      

____________________________________________________。

(5)通过以上签定,我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉,还必须用__________对______含量进行鉴定。

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