练习册

  • 练习册
  • 试题
    2．某同学在制作腐乳的过程中.发现豆腐腐败变质.下列不属于其原因的是( ) A．用盐腌制时.加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶.没有用沸水消毒 C．制作卤汤时.料酒加的量较多 D．装瓶后.没有用胶条将瓶口密封 解析:卤汤中酒的含量应控制在12%左右.酒精含量过高.腐乳成熟的时间将会延长,酒精含量过低.不足以抑制微生物生长.可能导致豆腐腐败. 答案:C 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是    (　　)

    A．用盐腌制时，加盐量太少

    B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

    C．制作卤汤时，料酒加的量较多

    D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封

    查看答案和解析>>

    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是       (　　)

    A．用盐腌制时，加盐量太少

    B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

    C．制作卤汤时，料酒加的量较多

    D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封

    查看答案和解析>>

    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是(??? )

    A．用盐腌制中，加盐量太少

    B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

    C．制作卤汤时，料酒加的量较多

    D．装瓶后，没有将瓶口密封

     

    查看答案和解析>>

    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是(　　)

    A．用盐腌制时，加盐量太少     B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

    C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封

     

    查看答案和解析>>

    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

    A. 用盐腌制时，加盐量太少

    B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

    C. 制作卤汤时，料酒加的量较多

    D. 装瓶后，没有将瓶口密封

     

    查看答案和解析>>


    同步练习册答案