酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试管
	A	B	C	D	E	F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL	+	+	-	-	+	-
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL	-	-	+	+	-	+
3．加入噬液淀粉酶原液1mL	+	-	+	-	-	-
4．加入蔗糖酶溶液1mL	-	+	-	+	-	-
5．加入蒸馏水1mL	-	-	-	-	+	+
6．酶促水解反应	摇匀，37°水浴中保温10min
7．向每个试管中加入斐林试剂1mL	摇匀，沸水浴中加热1—2Min
8．观察并记录各试管内的变化

 

 

　 注：表中“+”为加入，“-”为未加入

　 （1）本实验的变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 （2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后 必须冷却到室温才能使用，这是防止　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 （3）上述实验中，　　　　　　 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 　　　　　　　　　　　　 。

　 （4）实验过程中，E、F号试管起　　　　　　 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示）　　　　　　 。

　　　 ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

　　　 ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

　　　 ③试管不干净，上面留有还原性糖

　　　 ④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

　 （5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合　　　　　　　　　　　　　　　　 。（不全不得分）

　 （6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？　　　　　　 （能或不能）。理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

 

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试    管
A	B	C	D	E	F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL	+	+	－	－	+	－
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL	－	－	+	+	－	+
3．加入唾液淀粉酶溶液1 mL	+	－	+	－	－	－
4．加入蔗糖酶溶液1 mL	－	+	－	+	－	－
5．加入蒸馏水1 mL	－	－	－	－	+	+
6．酶促水解反应	摇匀，37℃水浴中保温10min
7．向每个试管中加入斐林试剂2 mL	摇匀，沸水浴中加热1～2min
8．观察并记录各试管内的变化

   注：表中“+”为加入，“－”为未加入

（1）本实验的自变量是___________。

（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止     。

（3）上述实验中，_______________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为__________________________。

（4）实验过程中，E、F号试管起______________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）_______________。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖 

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净、上面留有还原性糖

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

（5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合：

________________________________________________ 。

 

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试    管
	A	B	C	D	E	F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL	+	+	－	－	+	－
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL	－	－	+	+	－	+
3．加入唾液淀粉酶原液1 mL	+	－	+	－	－	－
4．加入蔗糖酶溶液1 mL	－	+	－	+	－	－
5．加入蒸馏水1 mL	－	－	－	－	+	+
6．酶促水解反应	摇匀，37℃水浴中保温10min
7．向每个试管中加入斐林试剂2 mL	摇匀，沸水浴中加热1~2min
8．观察并记录各试管内的变化

    注：表中“+”为加入，“－”为未加入

   （1）本实验的变量是                        。

   （2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止

                                          。

   （3）上述实验中，               号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为                                     。

   （4）实验过程中，E、F号试管起                 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）              。

    ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖 

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

③试管不干净、上面留有还原性糖

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

   （5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合

                                                      。

   （6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂                （能/不能）。理由是        

                                                   。

目前全球能源危机，各国政府积极开发新能源。利用植物淀粉解决能源问题的关键是高性能酸性淀粉酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。

[实验目的]比较甲、乙、丙三种生物所产生的淀粉酶的活性。

[实验原理](1)________；(2)淀粉与碘液呈蓝色。

[实验材料]三种微生物的淀粉酶提取液(酶浓度相同)，淀粉溶液等。

[实验步骤](1)取四支试管，分别编号。

(2)在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。

管号     试剂（ML）	1	2	3	4
蒸馏水	2	2	2	2.2
pH 5.5的缓冲液	0.5	0.5	0.5	A
淀粉溶液	0.8	0.8	0.8	0.8
甲生物提取液	0.2
乙生物提取液		0.2
丙生物提取液0.2	B
总体积	3.5	3.5	3.5	C

(3)将上述四支试管放入37℃的水浴中，保温1小时。

(4)四支试管冷却后滴入碘液。

(5)观察比较试管内的颜色变化。

[实验结果]

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	＋＋	－	＋	D

分析讨论并回答以下问题：

(1)填写表中的数值：A.________、B.________、C.________、D的颜色深浅程度________(用“＋”或“－”表示)。

(2)该实验的自变量是________。

(3)上述结果表明：在最适pH和最适温度条件下，浓度相同的不同来源的淀粉酶，催化效率不同，其根本原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)你认为甲、乙、丙三种生物中，最具有开发价值的是________。

 

目前全球能源危机，各国政府积极开发新能源。利用植物淀粉解决能源问题的关键是高性能酸性淀粉酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。
[实验目的]　   比较甲、乙、丙三种生物所产生的淀粉酶的活性。
[实验原理] 一、                         　。
二、淀粉遇碘液呈蓝色。
[实验材料]　   三种生物的淀粉酶提取液(酶浓度相同)，淀粉溶液等。
[实验步骤]　   （1）取4支试管，分别编号。
（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。

（3）将上述4支试管放入37℃的水浴中，保温1小时。
（4）4支试管冷却后滴入碘液。
(5)观察比较试管内的颜色变化。

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	＋＋	－	＋	D

 [实验结果]
分析讨论并回答以下问题：
（1）填写表中的数值：A　　　、B　　　　、C　　　，D的颜色深浅程度为　　　(用“＋”或“－”表示，其中“＋”“－”的个数表示颜色深浅的程度)。
（2）该实验的自变量是               　。
（3）上述结果表明：在最适pH和最适温度条件下，浓度相同的不同来源的淀粉酶，催化效率不同，其根本原因是　             。
（4）你认为甲、乙、丙三种生物中，最具有开发价值的是　　　　。