微生物需要的营养物质包括碳源、氮源、生长因子、水和无机盐，据此可以在培养基中控制某种化学物质的有无，来分离筛选微生物。如加入过量的氯化钠可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长；青霉素等抗生素能抑制细菌细胞壁的合成。下表是用于分离筛选硝化细菌、金黄色葡萄球菌、酵母的培养基的部分成分。下列有关叙述正确的是

A．配制培养基时，在各种成分都溶化后分装前，要进行的操作是灭菌

B．在上述培养基中加入适量的有机碳源，可筛选培养出硝化细菌

C．如果在该培养基中加入过量的氯化钠，可筛选培养出金黄色葡萄球菌

D．如果在该培养基中加入适量的青霉素和有机碳源，可筛选培养出酵母菌

下图为某细菌的生长曲线及A、B两种代谢产物积累曲线。请据图回答问题：

（1）与其他生物比较，微生物代谢异常旺盛的原因是________。

（2）A产物属于________代谢产物。B产物的积累量在细菌生长曲线的________期最大。

（3）在谷氨酸发酵过程中，培养基成分，除了加入碳源、氮源、水和无机盐外，还需要加入________。当培养基中的碳源和氮源之比为4∶1时，有利于延长________期。

（4）当谷氨酸的合成过量时，就会导致其合成途径中断，这种调节属于微生物代谢的________调节。

（5）在谷氨酸的生产中，可以采取________的手段，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面，提高谷氨酸的产量；当培养液中________时，发酵罐中会有乳酸或琥珀酸出现。