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    31． (1)①在有氧条件下.酵母菌进行有氧呼吸.大量繁殖 缺氧.呈酸性 ⑦毛霉 毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 ③玫瑰红 (2)营养 温度PH 气体环境 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式                                      。
    酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式                                     。
    醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式                                                 。
    乳酸菌进行乳酸发酵的反应式                                                   。

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    写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式                                      。

    酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式                                     。

    醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式                                                 。

    乳酸菌进行乳酸发酵的反应式                                                   。

     

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    酵母菌进行无氧呼吸的反应式：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量（少量），下列对这一过程的理解正确的是

    [　　]
    A．

    从反应式可以看出，该反应既不消耗H2O，也不生成H2O，因此酿酒过程可以在完全无水的条件下进行

    B．

    进行无氧呼吸消耗1 mol　C6H12O6产生酒精的过程中，以热能形式散失的能量大于1709 kJ

    C．

    将发酵好的面切成小块，上屉蒸熟，做出的馒头松软且有弹性，主要是因为面团中有许多含有CO2的小气泡受热膨胀所致

    D．

    虽然酵母菌能合成催化淀粉水解的酶，但由于淀粉是大分子物质，所以用酵母菌酿酒只能以C6H12O6为原料，不能以淀粉为原料

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    将酵母菌进行离心处理，然后在有氧的条件下进行以下模拟实验，最终能通过细胞呼吸产生CO2和H2O的试管是（    ）

     

     

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    将酵母菌进行离心处理，然后在有氧的条件下进行以下模拟实验。最终能通过细胞呼吸产生CO2和H2O的试管是

    A．甲.乙.丙    B．甲和丙   C．乙和丙    D．甲.乙.丙.丁

     

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