(江苏省扬州市江都地区学校2009年月考化学试卷)松花蛋又名皮蛋.微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO).纯碱(Na2CO3).食盐等]调成糊状.涂于新鲜鸭蛋.密封保存一段时间后.即可得到松花蛋.请根据以上信息回答: ①松花蛋腌制中共发生 个化学反应.写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式: . ②剥除松花蛋外边灰料后.常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点.这斑点的主要成分是 .写出这种成分与盐酸反应的化学方程式: . ③食用劣质松花蛋时往往有涩味.食用时如何除去涩味 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
①松花蛋腌制中共发生
2
2
个化学反应,写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式:
CaO+H2O═Ca(OH)2
CaO+H2O═Ca(OH)2

②剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是
CaCO3(碳酸钙)
CaCO3(碳酸钙)
,写出这种成分与盐酸反应的化学方程式:
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2

③食用劣质松花蛋时往往有涩味,食用时如何除去涩味?可以加
加点食醋
加点食醋

④取制松花蛋的糊状物放入水中充分溶解后过滤得滤液甲,则滤液甲中一定含
氯化钠和氢氧化钠
氯化钠和氢氧化钠
,可能含
氢氧化钙或碳酸钠
氢氧化钙或碳酸钠

查看答案和解析>>

松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
(1)松花蛋腌制中共发生2个化学反应,写出其中属于化合反应的化学方程式:
CaO+H2O═Ca(OH)2
CaO+H2O═Ca(OH)2

(2)剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是碳酸钙,写出它与盐酸反应的化学方程式:
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2

查看答案和解析>>

22、松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
①松花蛋腌制中共发生
2
个化学反应,写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式
CaO+H2O═Ca(OH)2

②剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是
CaCO3(碳酸钙)
,写出这种成分与盐酸反应的化学方程式
CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2

③食用劣质松花蛋时往往有涩味,食用时如何除去涩味
加点食醋

查看答案和解析>>

24、(除有说明的外,每空1分,共14分)松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
①松花蛋腌制中共发生
2
个化学反应,写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式:
CaO+H2O═Ca(OH)2

②剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是
CaCO3
,写出这种成分与盐酸反应的化学方程式:
Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH

③食用劣质松花蛋时往往有涩味,食用时如何除去涩味
加点食醋

查看答案和解析>>

松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
①松花蛋腌制中共发生    个化学反应,写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式:   
②剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是    ,写出这种成分与盐酸反应的化学方程式:   
③食用劣质松花蛋时往往有涩味,食用时如何除去涩味?可以加   
④取制松花蛋的糊状物放入水中充分溶解后过滤得滤液甲,则滤液甲中一定含    ,可能含   

查看答案和解析>>


同步练习册答案