12．油脂是高级脂肪酸甘油酯.将某油脂22.25g进行皂化.消耗苛性钠3g.则 (1)这种油脂的摩尔质量是多少? (2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯．求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数.该——青夏教育精英家教网—

12．油脂是高级脂肪酸甘油酯.将某油脂22.25g进行皂化.消耗苛性钠3g.则 (1)这种油脂的摩尔质量是多少? (2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯．求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数.该油脂的结构简式．综合练习【查看更多】

题目列表(包括答案和解析)

（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸氢溶液，观察到的现象是

变浑浊

．这种现象叫

盐析

．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是

变澄清

，这说明

盐析

是一个可逆反应利用这个性质，可以采用多次

盐析

的方法分离、提纯蛋白质．
（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中

脂肪

不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→

氨基酸

；淀粉→

葡萄糖

；脂肪→

高级脂肪酸和甘油

；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：

-COOH和-NH₂

．
（3）下列有机实验操作或叙述正确的是

BDEFG

（填写代号）．
（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na₂CO₃溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO₃，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．

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下列实验方法和解释或结论都正确的是

	实验目的	实验方法	解释或结论
A	检验CH₂=CH-CHO中含碳碳双键	将丙烯醛溶液滴入溴水中，溴水褪色	丙烯醛中碳碳双键与溴单质发生了加成反应
B	确认某无机酸浓溶液的溶质	用蘸有浓氨水的玻璃棒放于试剂瓶口，有大量白烟	该无机酸一定为盐酸
C	鉴别一份红棕色气体成分	湿润的淀粉碘化钾试纸插入气体中，试纸变蓝	该气体一定为Br₂
D	探究高级脂肪酸甘油酯水解的条件	高级脂肪酸甘油酯中加入NaOH溶液加热后不再分层	高级脂肪酸甘油酯发生皂化反应

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下列实验方法和解释或结论都正确的是

	实验目的	实验方法	解释或结论
A	检验CH₂=CH-CHO中含碳碳双键	将丙烯醛溶液滴入溴水中，溴水褪色	丙烯醛中碳碳双键与溴单质发生了加成反应
B	确认某无机酸浓溶液的溶质	用蘸有浓氨水的玻璃棒放于试剂瓶口，有大量白烟	该无机酸一定为盐酸
C	鉴别一份红棕色气体成分	湿润的淀粉碘化钾试纸插入气体中，试纸变蓝	该气体一定为Br₂
D	探究高级脂肪酸甘油酯水解的条件	高级脂肪酸甘油酯中加入NaOH溶液加热后不再分层	高级脂肪酸甘油酯发生皂化反应

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下列实验方法和解释或结论都正确的是

	实验目的	实验方法	解释或结论
A	检验CH₂=CH-CHO中含碳碳双键	将丙烯醛溶液滴入溴水中，溴水褪色	丙烯醛中碳碳双键与溴单质发生了加成反应
B	确认某无机酸浓溶液的溶质	用蘸有浓氨水的玻璃棒放于试剂瓶口，有大量白烟	该无机酸一定为盐酸
C	鉴别一份红棕色气体成分	湿润的淀粉碘化钾试纸插入气体中，试纸变蓝	该气体一定为Br₂
D	探究高级脂肪酸甘油酯水解的条件	高级脂肪酸甘油酯中加入NaOH溶液加热后不再分层	高级脂肪酸甘油酯发生皂化反应

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下列实验方法和解释或结论都正确的是

	实验目的	实验方法	解释或结论
A	检验CH₂=CH-CHO中含碳碳双键	将丙烯醛溶液滴入溴水中，溴水褪色	丙烯醛中碳碳双键与溴单质发生了加成反应
B	确认某无机酸浓溶液的溶质	用蘸有浓氨水的玻璃棒放于试剂瓶口，有大量白烟	该无机酸一定为盐酸
C	鉴别一份红棕色气体成分	湿润的淀粉碘化钾试纸插入气体中，试纸变蓝	该气体一定为Br₂
D	探究高级脂肪酸甘油酯水解的条件	高级脂肪酸甘油酯中加入NaOH溶液加热后不再分层	高级脂肪酸甘油酯发生皂化反应

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