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    6．下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是 A．洗菜:要先洗后切 B．浸泡:切好的菜要浸泡半天.以除去残留农药 C．切菜:要随切随炒.切忌切好后久置 D．烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋.可以减少维生素C的损失 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（     ）

    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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    下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（      ）

       A．洗菜：要先洗后切

       B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

       C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

       D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

     

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    下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（     ）
    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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    下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（     ）

       A．洗菜：要先洗后切

       B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

       C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

       D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

     

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    维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是
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    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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