13、食物是维持人类生命和健康的支柱，人们把食物中的等称为营养素（除水之外至少写两种）；市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些钙、碘、锌应理解为（填化学名词）．

化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一以酸味，这是由于分子具有的性质，醋酸的PH值7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的作用．
（3）食物是维持人类生命和健康的支柱，人们把食物中的、等称为营养素（除水之外至少写两种）；市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些钙、碘、锌应理解为（填“原子”“单质”“元素”）．牛奶中富含的营养物质是．

（2009?奉贤区二模）食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：

品名	×××蔬菜苏打饼
配料	小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、碳酸氢钠

从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
（1）富含脂肪的是．
（2）富含蛋白质的是．
（3）除上述列出的营养素，该食品中还含有营养素．

化学和日常生活关系密切．
（1）食物是维持人类生命和健康的支柱．蔬菜中所含的营养素主要是，
（2）加碘食盐中含有一种人体必需的微量元素，它是，
（3）从能量转换的角度看，利用燃料燃烧做饭是将能转化为热能．

化学与人类生活息息相关：
（1）氢气具有热值高且的特点，被认为是清洁的燃料．
（2）食物是维持人类生命和健康的支柱．人们把食物中的称为六大营养素．
（3）利用化学合成药物，可保障人体健康．有的治疗胃酸过多的药物中含有氢氧化铝[Al（OH）₃]，用化学方程式表示氢氧化铝与盐酸的反应：．
（4）燃料的使用，给人们的生活带来了很多方便．但是，有些燃料在燃烧提供热量的同时，也会对环境造成不良的影响．请你解释酸雨是如何形成的：．
（5）钢铁的生产与使用是人类文明和社会进步的一个重要标志．我们每年向自然界索取大量的金属矿物资源．随着金属材料使用量的增大和矿物资源的紧缺，人们对资源保护的意识日趋增强．保护金属资源的有效途径为（请写出两条）：
①；②．