题目列表(包括答案和解析)
铁暴露在空气中会生锈,不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好像生了“锈”一样。某化学活动小组对此就行了探究。
[提出问题]:切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
[猜想与假设]:猜想一:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”;
猜想二:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想三:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”:
[收集证据]:
(1)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚与酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质,并且苹果“生锈”的速度随温度的升高而加快。
(2)实验探究:针对上面的“猜想一”至“猜想三”,化学小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象。
请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中。
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想一 | :将一小块刚切开的苹果浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象 | 果肉表面不变色 |
猜想二 | 果肉表面变色 | |
猜想三 | 果肉表面不变色 |
[得出结论]:_____________________________________。
[反思与评价]:(1)以上“猜想与假设”可能并不全面,请你再提出一种“猜想与假设”并设计可行的方案:
猜想四 | 可行的实验方案 |
(2)在验证“猜想一”时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其原因是___________________________。
[应是]:根据以上实验探究,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是:_______________________________。
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象 | 果肉表面不变色 |
猜想② | 果肉表面变色 | |
猜想③ | 果肉表面不变色 | |
猜想④ | 果肉表面不变色 | |
猜想⑤ | 温度高的先变色 |
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象 | 果肉表面不变色 |
猜想② | 果肉表面变色 | |
猜想③ | 果肉表面不变色 | |
猜想④ | 果肉表面不变色 | |
猜想⑤ | 温度高的先变色 |
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