20.由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷.三聚氰胺 也常被不法商人用作食品添加剂.以提升食品检测中的蛋白质含量 指标.因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精 .三聚氰胺作为一种白色 结晶粉末.没有什么气味和味道.掺杂后不易被发现.有关三聚胺 说法不正确的是: A.化学式为C3N6H6 B.难溶于水.易溶于有机溶济.微溶于牛奶.人饮用含三聚氰胺的牛奶后形成结晶不易被肾脏排出.形成结石. C.三聚氰胺在一定条件下可发生加成反应 D.三聚氰胺的所有原子均在同一平面 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

2008年北京奥运会期间,我国发生了大面积的毒奶粉事件.据质监部门调查,这种毒奶粉过量添加了一种被称为三聚氰胺的化学物质.由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也常被称为“蛋白精”.其分子结构如图所示:

下列关于三聚氰胺的说法正确的是

[  ]

A.

三聚氰胺的熔点可能很高

B.

三聚氰胺的含氮量高达67%左右

C.

三聚氰胺属于无机化合物

D.

三聚氰胺分子中所有原子在同一平面上

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 三聚氰胺的结构简式如右:

⑴三聚氰胺的分子式为____________;分子中碳原子的杂化方式是______;分子中处于同一平面的氮原子有______个。

⑵三聚氰胺的水溶液呈弱碱性,其原因是_______________________________________。

⑶三聚氰胺在高温下可释放氰化物,六氰合亚铁离子[Fe(CN)64-]中也含有CN-,写出一种与CN-互为等电子体的单质分子的路易斯结构式________________。

⑷三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573 g/cm3 (16 ℃)。常压熔点354 ℃(分解);快速加热升华,升华温度300 ℃。据此可判断三聚氰胺的晶体类型应为______________晶体。

⑸蛋白质的基本结构单元为氨基酸,其含氮量一般不超过30%,由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷(以测定含氮量来确定蛋白质的含量),故三聚氰胺被不法分子用作食品添加剂,以提高食品检测中的蛋白质含量指标,故三聚氰胺被人称为“蛋白精”。通过计算说明三聚氰胺被称为蛋白精的理由。

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2007年,美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,分子式C3N6H6。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

(1)三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石(CaC2)合成。电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol,请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                           

目前工业上较多采用尿素[CO (NH22]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应,生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。反应的化学方程式为:                                           

(2)由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成,其含氮量平均约为20%,而三聚氰胺含氮百分量为       (保留小数点后两位)。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,就相当于         g(保留小数点后两位)蛋白质。 

(3)已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基(-NH2)和类似苯环的结构,请写出它的结构简式:                         

(4)据你推测,下列物质能与三聚氰胺反应的是:             

A.盐酸   B.氢氧化钠  C.氢气  D.三氯化铁

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(14分)、2007年,美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,分子式C3N6H6。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

(1)、三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石(CaC2)合成。

电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol,请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                   

目前工业上较多采用尿素[CO (NH2)2]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应,生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。

反应的化学方程式为:                                            

(2)、由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成,其含氮量平均约为20%,而三聚氰胺含氮百分量为       (保留小数点后两位)。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,就相当于         g(保留小数点后两位)蛋白质。 

(3)、已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基(-NH2)和类似苯环的结构,请写出它的结构简式:    

(4)、据你推测,下列物质能与三聚氰胺反应的是:             

A.盐酸   B.氢氧化钠  C.氢气  D.三氯化铁

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