20.为使以面粉为原料的面包松软可口.通常用碳酸氢钠作发泡剂.因为它①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子.其中合理的是 A.①③ B.②③ C.①④ D.③④ 查看更多

 

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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子(  )

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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用NaHCO3 作发泡剂,这是因为NaHCO3(  )
①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生 CO2 ④能提供钠离子.

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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它(  )
①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子.

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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它 (      )。
①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子
A.②③    B.①③
C.①④    D.③④

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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用NaHCO3作发泡剂,原因是

①NaHCO3热稳定性差②增加甜味③产生CO2④提供钠离子

A.②③   B.①③   C.①④   D.②④

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同步练习册答案