二氧化硫是啤酒中含量较低而又重要的组分，大部分是在发酵过程中产生的，是啤酒内源抗氧化物的一种，它的存在量与啤酒的抗氧化性有很大的关系．
（1）如图是某啤酒样品不同时间阶段总SO₂变化情况．
试根据中学所学化学知识分析啤酒样品中总SO₂随时间变化的原因之一是______
（2）已知甲醛溶液可吸收二氧化硫生成稳定的羟基甲磺酸：HCHO+H₂SO₃?HO-CH₂-SO₄H．该有机反应类型属于______反应．
（3）啤酒中的二氧化硫可用碘量法进行测定．其原理是：
第一步：先直接用碘标准溶液（0.01mol/L，下同）滴定啤酒样品（10g）中所有还原性物质消耗碘标准溶液V₁mL；
第二步：再另取相同质量的啤酒样品加入足量的甲醛溶液，充分反应后再用碘标准溶液滴定，消耗碘标准溶液V₂mL；
根据V₁和V₂可计算出该啤酒中的二氧化硫含量（g/kg）（提示：①SO₂+2H₂O+I₂=2HI+H₂SO₄；②羟基甲磺酸、甲醛不与I₂反应）
请回答：
①碘标准溶液应用______（选填“酸式”或“碱式”）滴定管盛装．
②若进行三次平行实验得到V₁和V₂的平均值分别是：V₁=4.75mL；V₂=4.25mL．则该啤酒样品中SO₂的含量为______g/kg．
③第二步中加入足量甲醛后约4～6min再进行滴定，若加入甲醛后立即滴定会使测定结果______．（选填“偏大”、“偏小”、“不变”）