用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法.其原理是①石灰水是电解质溶液.能使蛋白质凝聚,②石灰水能渗入蛋内中和酸性物质,③石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜.起保护作用,④石灰水具有较强的碱性.杀菌能力强 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 【查看更多】

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法．石灰水能保存鲜蛋的原理是（　　）
①石灰具有碱性，杀菌能力强；
②Ca（OH）₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质．

A．①②

B．③④

C．②④

D．①③

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是
①石灰具有强碱性，杀菌能力强；
②Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是( )

①石灰具有强碱性，杀菌能力强②Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质盐析④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A.①② B.③④ C.②④ D.①③

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是（）

①石灰具有强碱性，杀菌能力强 ②Ca（OH）₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质盐析 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A.①② B.③④ C.②④ D.①③

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是

①石灰水具有强碱性，杀菌能力强 ②Ca（OH）₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应生成CaCO₃薄膜,起保护作用 ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质聚沉 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A.①② B.③④ C.②④ D.①③