题目列表(包括答案和解析)
关于蛋白质性质的说法中不正确的是
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A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色
C.蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味
D.向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液,可以使鸡蛋白溶液发生盐析
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色
C.蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味
D.向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液,可以使鸡蛋白溶液发生盐析
关于蛋白质性质的说法中不正确的是( )
A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液,都会使蛋白质发生变性
B.蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色
C.蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气味
D.向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液,可以使鸡蛋白溶液发生盐析
A、它们都是天然高分子化合物,一定条件下都能发生水解、氧化反应 | B、动植物的油脂中都含有油酸,油酸分子中含有碳碳双键,易被空气中的氧气氧化变质 | C、淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖 | D、根据蛋白质的变性原理,硫酸铜可以用作外伤止血剂 |
淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识,下列有关说法合理的是( )
A.它们都是天然高分子化合物,一定条件下都能发生水解和氧化反应
B.动植物的油脂中都含有油酸,油酸分子中含有碳碳双键,易被空气中的氧气氧化变质
C.淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
D.根据蛋白质的变性原理,硫酸铜可以用作外伤止血剂
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