油脂是 和 的统称.从化学成分上看.它们都属于 .硬脂酸甘油酯在酸性条件下发生的水解反应在工业上主要制取 和 .该反应的化学方程式是 ,硬脂酸甘油酯在碱性条件下进行的水解反应在工业上主要制取 和 .所以这个反应也称为 反应.该反应的化学方程式是 . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

下列叙述中不正确的是                                             (  )

  A.油脂属于酯类                 B.油脂的氢化又叫油脂的硬化

  C.油脂是纯净物,不是混合物      D.某些油脂兼有醋和烯烃的一些化学性质

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科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题:

1)已知M的分子量为227,由CHON周四种元素组成,CHN的质量分数依次为15.86%2.20%18.50%。则M的分子式是        D是双原子分子,分子量为30,则D的分子式为       

2)油脂A经下列途径可得到M

图中②的提示:

C2H5OHHONO2C2H5ONO2H2O

     硝酸       硝酸乙酯

反应①的化学方程式是               

反应②的化学方程式是               

3CB和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,分子量为134,写出C所有可能的结构简式               

4)若将0.1mol B与足量的金属钠反应,则需消耗      g金属钠。

 

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关于基本营养物质的说法正确的是                                   (  )

   A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别

    B.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物

    C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

    D.油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸

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下列说法中不正确的是(  )

乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2 苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 沼气和天然气的主要成分都是甲烷 石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物 糖类、蛋白质、聚乙烯都属于高分子化合物 煤经气化和液化两个物理变化过程,可变为清洁能源

A.①③⑤B.②④C.①⑥⑦D.②④⑦

 

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(15分)(I)人类的衣食住行都离不开化学,化学与生活密切相关。“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。

主   食
米 饭
副   食
红烧鱼
饮   品
豆 浆
你的补充

 
 
上表制定的食谱中,主食含有的营养素主要是________(选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”,下同),副食含有的营养素主要是________;豆浆所属的分散系为________(选填“溶液”、“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配,应增加的配菜是       
(II)在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品。请回答
(1)“含氟牙膏”中的氟应理解为        (填序号)。
①单质            ②元素
(2)“铁强化酱油”中铁元素的作用是        (填序号)。
①增加酱油的鲜味  ②预防缺铁性贫血病 ③补充人体需要的铁元素
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素。下列维生素中,可用于防治坏血病的是           。(填序号,下同)
①.维生素A    ②.维生素B1    ③.维生素B2    ④.维生素C
(III)世博会中国馆——“东方之冠”,它由钢筋混凝土、7000多块红色铝板和1200多块玻璃等建成。①生产玻璃所用的工业设备是            发生的主要反应是          
                                      (用化学方程式表示)
②石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小,是一种特种玻璃,石英玻璃的主要成分是     ;有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)实际上不是硅酸盐材料,而是一种           ,(选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”)有机玻璃是由甲基丙烯酸甲酯在一定条件下通过             反应合成的有机高分子材料。

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