题目列表(包括答案和解析)
品 名 | 浓缩菠萝汁 |
配 料 | ①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水 |
果汁含量 | ≥80% |
生产日期 | 标于包装封口处 |
品 名 | 浓缩菠萝汁 |
配 料 | ①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水 |
果汁含量 | ≥80% |
生产日期 | 标于包装封口处 |
2011年5月24日,台湾地区有关方面向国家质检总局通报,发现部分饮品中用于分散乳化油脂的食品添加剂“起云剂”中含有禁用物质“塑化剂”.起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油,祸首台湾昱伸公司制造起云剂时偷梁换柱,用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油以图牟取暴利,与工业酒精勾兑、苏丹红、三聚氰胺事件类同,是极其恶劣的制假行为和严重的食品安全事件.塑化剂中最常见为邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯,简称DOP或DEHP,可用乙醛与邻苯二甲酸酸酐分步合成制得,路线如下图. (1) (2) (3) 下列说法正确的是 | |
[ ] | |
A. |
合成过程涉及加成、消去、酯化、聚合等类型的有机反应 |
B. |
步骤(1)中②反应发生的条件是在NaOH/醇溶液中加热,反应类型是消去反应 |
C. |
步骤(1)(2)连续操作时,③、⑤消耗H2物质的量相等 |
D. |
⑥反应方程式中产物H2O系数x=2,及时除去⑥中反应釜内的水可提高DEHP产率 |
2011年5月24日,台湾地区有关方面向国家质检总局通报,发现部分饮品中用于分散乳化油脂的食品添加剂“起云剂”中含有禁用物质“塑化剂”.起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油,祸首台湾昱伸公司制造起云剂时偷梁换柱,用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油以图牟取暴利,与工业酒精勾兑、苏丹红、三聚氰胺事件类同,是极其恶劣的制假行为和严重的食品安全事件.塑化剂中最常见为邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯,简称DOP或DEHP,可用乙醛与邻苯二甲酸酸酐分步合成制得,路线如下图. (1)2CH3CHOCH3CH(OH)CH2CHOCH3CH=CHCHOCH3CH2CH2CHO (3)利用邻苯二甲酸酸酐与2-乙基-1-己醇合成DEHP 下列说法正确的是 | |
[ ] | |
A. |
合成过程涉及加成、消去、酯化、聚合等类型的有机反应 |
B. |
步骤(1)中②反应发生的条件是在NaOH/醇溶液中加热,反应类型是消去反应 |
C. |
步骤(1)(2)连续操作时,③、⑤消耗H2物质的量相等 |
D. |
⑥反应方程式中产物H2O系数x=2,及时除去⑥中反应釜内的水可提高DEHP产率 |
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