15.在“探究酵母菌发酵的最佳条件 实验中.李明同学设计了以下实验方案: 编号 温度/℃ 酵母菌含量 发酵前面团体积/mL 发酵3小时后体积/mL A 4 适量 100 100 B 10 适量 100 105 C 28 适量 100 175 ①该实验的目的是: , ②设计该实验的原理是在控制发酵前面团体积.发酵时间和 保持不变.通过控制 来观察酵母菌的发酵效果, ③该实验可以得出的结论是: , ④该实验存在尚有不足之处.请你写出一条改进意见: . 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

Ⅰ. (9分)(除注明外,每空1分)

下表是植物细胞分裂素发现过程中的几个主要历程。请据此作答。   

历程

时间

科学家

科学事实

1954年

斯库格等

一定条件下腺嘌呤能促进细胞分裂

1955年

米勒等

将存放了4年的鲱鱼精细胞的DNA,加入到烟草髓组织的培养基中,能诱导细胞分裂。

1956年

斯库格等

用新提取的鲱鱼精细胞DNA,不能促进细胞分裂;但在pH<4的条件下进行高压灭菌处理后,却能促进细胞分裂。从处理物中分离出这种活性物质,并命名为“激动素”。

1963年

莱撒姆

从未成熟的玉米籽粒中分离出类似于“激动素”的促进细胞分裂的物质,命名为“玉米素”,其生理活性高于“激动素”。

(1)DNA彻底水解的产物是______________

(2)“激动素”______________(“属于”或“不属于”)植物激素。理由是______________

(3)从②和③分析,“激动素”可能是______________物质)。请写出对此加以验证的简要实验思路:将____________________加入烟草髓组织的培养基中,观察结果。(2分)

(4)植物体合成细胞分裂素的主要部位是____________,细胞分裂素与____________(激素)存在拮抗作用。

(5)在植物组织培养中,通过调整细胞分裂素与________________(激素)的比例,可诱导愈伤组织形成完整的植株。

Ⅱ.(9分)请回答下列生物技术方面的问题:

(1)测定亚硝酸盐含量的操作程序是:①配制溶液;②______________;③制备样品处理液;④___________。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在盐酸酸化条件下,与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成______________色化合物。

(2)固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法,即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接),海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,研究固定化酶的性质,并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果 (注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量)。

①酶的固定化技术的应用最主要的目的是_______________________。

②从对温度变化适应性和应用范围的角度分析,甲图所示结果可以得出的结论是__________________________________________________________________。

③乙图曲线表明浓度为____________的海藻酸钠包埋效果最好。

④研究人员固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋,而是同时用戊二醛作交联剂,这是因为___________________________________________________。

⑤根据介绍,科研人员所采用的固定化技术可用下图中的______ 表示。

     

(3)上右图为某同学利用海藻酸钠固定小麦酯酶的实验结果,出现此结果的可能原因不包括_________

A.海藻酸钠浓度过高            

B.酵母细胞已经死亡

C.注射器中的溶液推进速度过快

D.注射器距离CaCl2溶液液面太近

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下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺,乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响,请分析回答下列问题:
(1)酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃,温度过高时,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是__________。
(2)根据乙图,醋酸发酵过程中,适宜的温度为_______,适宜的酒精度范围为___________,较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵,原因是____________。
(3)酒精发酵后转入醋酸发酵前,除改变温度外,还需调整的发酵条件是_______________。
(4)李子果汁生产时,加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用,节约成本,需探究果胶酶的最佳适用量。请简单描述实验思路:_________________。

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