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    下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分. 总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C 1016 kJ 5.1 g 11.3 g ? 4.6 mg 3.3 mg (1)食物的成分主要有七大类营养素.除水外.上表中没有涉及的营养素是 ▲ , (2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在.则100 g该板栗中.氯化钠的质量 为 ▲ mg(计算最后结果精确到0.1.下同), (3)假设食物的热量是由蛋白质.糖类.油脂提供的.单位质量的蛋白质.糖类.油脂完全氧化放热约为:油脂 39.3 kJ/ g 蛋白质 18 kJ/ g 糖类 15.6 kJ/ g. 根据此数据计算.理论上100 g该板栗中油脂的质量为 ▲ g. 【查看更多】

     

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