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    30．(浙江省第十届初中生科学竞赛初赛)某实验小组为了检测各种果汁中的VC(维生素C.化学式为C6H8O6)含量.设计如下方案:VC能和碘单质反应.反应式为:C6H8O6+I2==C6H6O6+2HI.因此可以用浓度为10 毫克/毫升的碘标准溶液直接滴入体积都为30毫升的不同果汁中.通过所消耗的碘标准溶液的量可以计算出不同果汁的VC含量.记录数据如表(一般每20滴的体积大约为1毫升): 品牌 口味 滴入碘标准溶液的滴数 第一次 第二次 第三次 健力宝第五季 鲜橙味 25 24 23 混合味 18 20 22 统一 鲜橙味 35 33 38 混合味 29 30 30 可口可乐酷儿 鲜橙味 27 25 26 (1)分析数据可知.VC含量最高的是 果汁, (2)酷儿鲜橙味饮料中的VC含量是 毫克/毫升, (3)VC易被空气中的氧气氧化而损耗.同学们为了进一步探究VC损失的影响因素.又设计如下实验: 烧杯编号 同种果汁体积 恒温露置时间 温度 碘溶液滴数 1 30毫升 10分钟 室温 80 2 30毫升 10分钟 40℃ 76 3 30毫升 10分钟 50℃ 71 4 30毫升 20分钟 50℃ 65 分析上表数据可以得出的结论是 .根据上述结论.为了减少蔬菜加工过程中的维生素C 的损失.最好的炒菜方法是 (选填“热锅快炒 .“温锅慢炒 .“高温油炸 ). 趣味题 【查看更多】

     

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