蛋白质是由多种构成的极为复杂的 .是构成细胞的 . 也是蛋白质.是一种生物催化剂.表一: 名称化学式性质用途 ——青夏教育精英家教网—

蛋白质是由多种构成的极为复杂的 .是构成细胞的 . 也是蛋白质.是一种生物催化剂.表一: 名称化学式性质用途甲烷乙烷丙烷丁烷乙烯苯 [课外同步训练] ▲轻松过关: 1．在常温下.植物油脂呈液态.称为 ,动物油脂呈液态.称为 .二者合称油脂. 2．厨房中有下列食物.其中含有丰富蛋白质的是( ). A．米饭 B.瘦肉 C.白菜 D.花生油 3．食品安全问题非常令人关注.下列食物不会危害人体健康的是( ). A．用鲜牛奶制成的酸奶 B.霉变的花生和大米 C.用甲醛浸泡的海产品 D.用工业用盐(NaNO2)腌制的泡菜 4．以下营养物质不能提供能量的是( ). A.鸡蛋 B.食盐 C.蔗糖 D.牛奶 ▲▲ 适度拓展: 5．食物是维持人类生命和健康的支柱.下表是某食品包装袋上的说明: 品名蔬菜苏打饼干配料小麦粉.鲜鸡蛋.精炼食用植物油.白砂糖.奶油. 食盐.脱水青菜.橙汁保质期十二个月生产日期 2006年6月10日以该说明的配料中分别选出一种物质.填在相应的横线上.富含蛋白质的是 .富含油脂的是 .富含维生素的是 . ▲▲▲综合提高: 6．下表是100g某品牌板栗的部分营养成分总热量蛋白质糖油脂钠维生素C 1016KJ 5.1g 11.3g ? 4.6mg 3.3mg (1) 食物的成分主要有六大营养素.上表中没有涉及的营养素是 (2) 假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在.则100g该板栗中氯化钠的质量为 mg. 假设食物的热量是蛋白质.糖类.油脂提供的.每克蛋白质.糖类.油脂完全氧化放热分别为18KJ.17.2KJ.39.3KJ.根据此数据计算理论上100g该板栗中油脂的质量为 g. 【查看更多】

蛋白质是由多种________构成的极为复杂的化合物．蛋白质是构成细胞的基本物质，是________的主要原料．

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12、蛋白质是构成

细胞

的基本物质，是机体

生长

及

修补受损组织

主要原料，是由多种

氨基酸

构成的极为复杂的化合物．

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