(二) ①谈饮茶.不妨从说起. ②曹雪芹在第四十一回.写了宝玉.黛玉.宝钗到栊翠庵饮茶的情节.妙玉泡茶待客.泡的茶是君山名茶老君眉.盛茶的则是杏犀盏.蟠虬竹根大盏.煮的是陈年梅花雪水.泡出来的茶.果然清醇无比.妙玉为什么要用梅花雪水泡茶呢?原来这里大有文章. ③水之于茶.关系极大.名茶名水才能双美兼备.相得益彰.所以古人对饮茶用水非常有讲究.唐朝的陆羽.是一位品茶专家.世称“茶圣 .他写过一部.是我国最早研究饮茶的著作.其中把水分成三等:“山水上.江水中.井水下. 这山水而泉水.清冽甘美.泡茶自然格外相宜.清代乾隆皇帝命人用银斗量泉水的轻重.品评天下名泉的高低.结果北京玉泉山水名列前茅.镇江金山寺冷泉次之.无锡惠泉和杭州虎跑第三.从此玉泉遂有“天下第一泉 之称.妙玉用的梅花雪水也叫“天泉 .宋代词家辛弃疾云“细写茶经煮香雪 .这“香雪 二字.赞美了“天泉 的色味双绝. ④妙玉给宝玉泡的茶是老君眉.这老君眉是名茶中的一品.如今叫珍眉.仍享有很高的声誉.我国名茶的品种很多.诸如西湖龙井.黄山毛峰.六安瓜片.安溪铁观音.建瓯水仙和洞庭碧螺春等等.各具特色.爱好也因地因人而异.别的不谈.如今单说这碧螺春的一段趣事. ⑤碧螺春产于太湖洞庭东山碧螺峰石壁上.经费水一泡.便浮起很多雪白茸毛.夜色嫩碧.其味隽永.据说原是山中野花.俗名“吓杀人香 .康熙南巡时.巡抚宋荦将次茶献上.康熙品尝以后.觉得色味俱佳.但名字不雅.就改为了碧螺春.多少年来.一直受到茶客的珍爱. ⑥在饮茶艺术中.茶具赏心悦目.能增加兴味.我国的瓷都.有不少制作精致的茶具.有人爱用紫砂茶具.觉得别有意趣.这是很有道理的. ⑦紫砂茶具产于明代万历年间.有个叫供春的人制作最精.世称“供春壶 .紫砂壶有竹节.莲藕.松段和仿商周古铜器形状的制品.砂质温润.古朴雅致.用久了.经过长期摩挲.发出一种幽光.令人爱不释手.紫砂壶泡茶能保持色泽鲜艳.香味纯正.所谓“色味香皆蕴 .暑天盛隔夜不搜.使茶具中的上品. ⑧饮茶的好处很多.古书上早有记载.上说“茶苦而寒.最能降火.火生百病.火降则上清矣 .当代医学证实.茶中含有丰富的维生素C和咖啡碱.咖啡碱能兴奋神经中枢.所以茶能提神醒脑.消除疲劳.此外.茶还能醒酒消食.去除炎症.对口腔和肠胃轻度溃疡有加速愈合的功效.近来医学界还发现.饮茶对消除环境污染和放射性物质的危害.也有积极的作用.但是患心脏病和高血压的人以少饮为益.尤其不要饮浓茶.北京市场上有一种柿叶茶.能预防动脉硬化.降低血压.据说还能防癌.可作为高血压患者的饮料.至于风行广州的王老吉凉茶.是清代嘉庆年间一位叫王老吉的医生发明的.用金银藤.岗梅根等十味中药配方制成.有清暑解热.消滞疏导.生津止渴的功效.北京远郊山区有饮自制的枣茶和黄芩茶.枣能镇静安神.黄芩茶清火明目.可谓茶中良药了. ⑨我国饮茶已有两千多年的历史.西汉王褒所著.载有“武阳买茶 之举.唐代.茶已成为许多人家“一日不可无 之物了.如今.饮茶更为普遍.客来献茶.已成为我国人民交友待客的礼节. 15．①②段写中有关饮茶情节的作用是:(1) (2) . 16．③段引用唐代陆羽中的话为了说明: 17．③段宋代词家辛弃疾云“细写茶经煮香雪 .句中“香雪 指的是: 18．⑤段中加点的词语“据说 能否去掉.为什么? 19．⑥⑦段说明的中心是: .说明顺序是逻辑顺序中的 . 20．根据段说明的内容.请你谈谈心脏病和高血压的人不宜饮茶的原因. 21．③段写到清代乾隆皇帝命人用银斗量泉水轻重.品评天下名泉的高低.根据你了解的知识.谈谈这种方法是否科学. 【
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