各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%.蛋白质中含氮量平均为16%.以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算.含氮量为 .某合格奶粉蛋白质含量为18%计算.含氮量为 .某品牌奶粉1袋中加了1 g三聚氰铵.相当于增加了 g蛋白质.(在现有奶粉检测的国家标准中.主要进行蛋白质.脂肪.细菌等检测.因为蛋白质是含氮的.所以只要测出食品中的含氮量.就可以推算出其中的蛋白质含量.) 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(6分)2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23)牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质。
(1)三聚氰胺相对子质量是_____      __。其含氮的质量分数为______       _。
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了   %

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(6分)2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质。

(1)三聚氰胺相对子质量是_____       __。其含氮的质量分数为______        _。

(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了     %

 

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2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质.
(1)三聚氰胺相对子质量是______.其含氮的质量分数为______.
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%.以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了______%

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2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质.
(1)三聚氰胺相对子质量是    .其含氮的质量分数为   
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%.以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了    %

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(6分)2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为 C3N3(NH23)牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量,通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能提高含氮量,冒充蛋白质。
(1)三聚氰胺相对子质量是_____      __。其含氮的质量分数为______       _。
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了   %

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