食品工业中常常需要测定食品的蛋自质含量.由于直接测量蛋白质技术上比较复杂.所以常用一种叫做凯氏定氮法的方法.通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.凯氏定氮法是将含氮有机物与浓硫酸共热.经一系列的分解.碳化和氧化还原反应等复杂过程.最后有机氮转变为无机氮-硫酸铵.下列有关说法正确的是 A.三聚氰胺可作为食品添加剂.提高食物中蛋白质的含量 B.三聚氰胺(C3N6H6)是一种白色.无毒.无味.极易溶于水的物质 C.蛋白质反应中.蛋白质是氧化剂 D.三聚氰胺(C3N6H6)与蛋白质相比氮元素含量更高.所以被造假者利用.添加在食品中可以造成食品蛋白质含量较高的假象 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

世界环保联盟建议全面禁止使用氯气用于饮用水的消毒,而建议采用高效“绿色”消毒剂二氧化氯.二氧化氯是一种极易爆炸的强氧化性气体,易溶于水、不稳定、呈黄绿色,在生产和使用时必须尽量用稀有气体进行稀释,同时需要避免光照、震动或加热.实验室以电解法制备ClO2的流程如图:
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(1)ClO2中所有原子
 
(填“是”或“不是”)都满足8电子结构.上图所示电解法制得的产物中杂质气体B能使石蕊试液显蓝色,除去杂质气体可选用
 

A.饱和食盐水  B.碱石灰  C.浓硫酸  D.蒸馏水
(2)稳定性二氧化氯是为推广二氧化氯而开发的新型产品,下列说法正确的是
 

A.二氧化氯可广泛用于工业和饮用水处理
B.应用在食品工业中能有效地延长食品贮藏期
C.稳定性二氧化氯的出现大大增加了二氧化氯的使用范围
D.在工作区和成品储藏室内,要有通风装置和监测及警报装置
(3)欧洲国家主要采用氯酸钠氧化浓盐酸制备.化学反应方程式为
 
.缺点主要是产率低、产品难以分离,还可能污染环境.
(4)我国广泛采用经干燥空气稀释的氯气与固体亚氯酸钠(NaClO2)反应制备,化学方程式是
 
,此法相比欧洲方法的优点是
 

(5)科学家又研究出了一种新的制备方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液还原氯酸钠,化学反应方程式为
 
.此法提高了生产及储存、运输的安全性,原因是
 

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世界环保联盟建议全面禁止使用氯气用于饮用水的消毒,而建议采用高效“绿色” 消毒剂二氧化氯。二氧化氯是一种极易爆炸的强氧化性气体,易溶于水、不稳定、呈黄绿色,在生产和使用时必须尽量用稀有气体进行稀释,同时需要避免光照、震动或加热。实验室以电解法制备C1O2的流程如下:

(1)C1O2中所有原子________(填“是”或“不是”)都满足8电子结构。上图所示电解法制得的产物中杂质气体B能使石蕊试液显蓝色,除去杂质气体可选用________

A.饱和食盐水 B.碱石灰 C.浓硫酸 D.蒸馏水

(2)稳定性二氧化氯是为推广二氧化氯而开发的新型产品,下列说法正确的是________(填选项字母)。

A.二氧化氯可广泛用于工业和饮用水处理

B.二氧化氯应用在食品工业中能有效地延长食品贮藏期

C.稳定性二氧化氯的出现大大增加了二氧化氯的使用范围

D.在工作区和成品储藏室内,要有通风装置和检测及警报装置

(3)欧洲国家主要采用氯酸钠氧化浓盐酸制备,化学方程式为________。此法缺点主要是产率低、产品难以分离,还可能污染环境。

(4)我国广泛采用经干燥空气稀释的氯气与固体亚氯酸钠(NaClO2)反应制备,化学方程式为________此法相比欧洲方法的优点是________。

(5)科学家又研究出了一种新的制备方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液还原氯酸钠,化学方程式为________。此法提高了生产及储存、运输的安全性,原因是_________

 

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世界环保联盟建议全面禁止使用氯气用于饮用水的消毒,而建议采用高效“绿色”消毒剂二氧化氯。二氧化氯是一种极易爆炸的强氧化性气体,易溶于水、不稳定、呈黄绿色,在生产和使用时必须尽量用稀有气体进行稀释,同时需要避免光照、震动或受热。实验室以电解法制备ClO2的流程如下:

(1)ClO2中所有原子         (填“是”或“不是”)都满足8电子结构。上图所示方法制得的混合气中杂质气体B能使石蕊试液显蓝色,除去该杂质气体可选用    __;

A.饱和食盐水      B.碱石灰      C.浓硫酸      D.蒸馏水

(2)稳定性二氧化氯是为推广二氧化氯而开发的新型产品。下列说法正确的是       

A.二氧化氯可广泛用于工业和饮用水处理

B.应用在食品工业中能有效地延长食品贮藏期

C.稳定性二氧化氯的出现大大增加了二氧化氯的使用范围

D.在工作区和成品储藏室内,要有通风装置和监测及警报装置

(3)欧洲国家主要采用氯酸钠氧化浓盐酸制备,但该方法缺点是产率低、产品难以分离,还可能污染环境。写出该方法发生的化学方程式          

(4)我国广泛采用经干燥空气稀释的氯气与固体亚氯酸钠(NaClO2)反应制备,化学方程式是      

,此法相比欧洲方法的优点是            

(5)科学家又研究出了一种新的制备方法,利用硫酸酸化的草酸(H­2C2O4)溶液还原氯酸钠,化学反应方程式为        ,此法提高了生产及储存、运输的安全性,原因是____       

 

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下列说法不正确的是(  )

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下列说法不正确的是

A. SO2在食品工业中可以用来防腐、抗氧化、漂白。

B.合成氨工业需要高温高压催化剂

C. 硫酸工业中用水吸收SO3

D.硫酸工业中沸腾炉排出的矿渣可供炼铁

 

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