含有 的化合物称为有机化合物,如 . . 等,不含 化合物称为无机化合物,如 . 等,少数含碳元素的化合物如 . . 等具有无机化合物的特点.因此把它们看做无机化合物. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物.现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量.测定原理为:把蛋白质样品用强酸处理,使其中的氮元素释放出来,通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量.
(1)准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中,在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为(NH42SO4
(2)将(NH42SO4与NaOH反应.写出发生反应的化学方程式:
 

再将生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,发生的化学反应如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7属于
 
类物质(填酸、碱、盐或氧化物).
(3)用溶质质量分数为0.365%的盐酸与(NH42B4O7完全反应,消耗盐酸的质量为20.0g,反应的化学方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为
 
.若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%,此奶粉中蛋白质的质量分数为
 

凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高,操作简单.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,却暴露出了这种方法的缺点.你认为其缺点是
 

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在氧气不足时,有机物燃烧往往还会有CO生成.乙醇(C2H5OH)俗称酒精,具有可燃性.甲、乙两同学为了确定乙醇在氧气中燃烧的产物,他们分别先将乙醇放在氧气中点燃,再对燃烧后的混合气体进行如下实验.甲、乙两同学的实验顺序及观察到的现象如图所示:

(实验中所用的新鲜鸡血是指先加入抗凝剂,再用水稀释后的鸡血.它遇O2呈鲜红色,遇CO2呈暗红色,遇CO呈胭脂红.)
(已知白色硫酸铜固体遇水或水蒸气会变成蓝色)
根据以上实验,回答下列问题:
(1)根据实验现象可确定:
从装置A中的现象分析:甲、乙两同学的实验中乙醇燃烧后均生成了

从装置B中的现象分析:甲、乙两同学的实验中乙醇燃烧后均生成了
二氧化碳
二氧化碳

从装置D中的现象分析:,甲同学所得乙醇燃烧后的混合气体中还含有
氧气
氧气
,乙同学所得乙醇燃烧后的混合气体中还含有
一氧化碳
一氧化碳

(2)乙同学的实验中,还应对尾气进行怎样的处理?
将尾气烧掉
将尾气烧掉

(3)为什么甲、乙两个小组确定的产物不尽相同?
两人的氧气用量不同
两人的氧气用量不同

(4)结合你对此实验的认识,从安全方面考虑,请你谈谈合理使用有机燃料的一种方法:
使燃料在氧气充足的条件下燃烧(或使燃料完全燃烧)
使燃料在氧气充足的条件下燃烧(或使燃料完全燃烧)

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蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物.现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量.测定原理为:把蛋白质样品用强酸处理,使其中的氮元素释放出来,通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量.
(1)准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中,在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为(NH42SO4
(2)将(NH42SO4与NaOH反应.写出发生反应的化学方程式:________.
再将生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,发生的化学反应如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7属于________类物质(填酸、碱、盐或氧化物).
(3)用溶质质量分数为0.365%的盐酸与(NH42B4O7完全反应,消耗盐酸的质量为20.0g,反应的化学方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为________.若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%,此奶粉中蛋白质的质量分数为________.
凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高,操作简单.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,却暴露出了这种方法的缺点.你认为其缺点是________.

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22、牛奶中蛋白质含量的测定是通过测定“氮”的含量实现的.三聚氰胺是一种低毒性化工产品,婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾病,严重危害人体健康.不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺(分子结构如图所示),以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.
(1)下列对三聚氰胺描述中,属于的化学性质的是
D

A.快速加热升华,升华温度300℃
B.三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体,无味
C.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热酒精
D.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物
(2)下列关于三聚氰胺的说法中,正确的是
ABC

A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,但危害人体健康
B、三聚氰胺属于有机化合物
C、“蛋白精”不是蛋白质,添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白质含量
(3)请根据三聚氰胺的分子结构式写出化学式
C3N6H6

其化学式的含义为
三聚氰胺是由碳、氢、氮三种元素组成的;一个三聚氰胺分子中共有15个原子
(只写一条含义).

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(2009?滨湖区一模)蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物.现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量.测定原理为:把蛋白质样品用强酸处理,使其中的氮元素释放出来,通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量.
(1)准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中,在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为(NH42SO4
(2)将(NH42SO4与NaOH反应.写出发生反应的化学方程式:______.
再将生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,发生的化学反应如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7属于______类物质(填酸、碱、盐或氧化物).
(3)用溶质质量分数为0.365%的盐酸与(NH42B4O7完全反应,消耗盐酸的质量为20.0g,反应的化学方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为______.若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%,此奶粉中蛋白质的质量分数为______.
凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高,操作简单.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,却暴露出了这种方法的缺点.你认为其缺点是______.

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