题目列表(包括答案和解析)
食品包装中常常涉及到化学知识的运用:
(1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少 (填“氮气”或“二氧化碳”或“氧气”)而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生 (填“燃烧反应”或“缓慢氧化”或“物理变化”)而变质。
(2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形。
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么?
【猜想】 猜想1:可能是二氧化碳 猜想2:可能是
【验证】请你设计实验来证明猜想1是错误的。
验证方法及操作 | 观察到的现象 | 结论 |
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