16．维生素C(C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是(　)

　A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成

　B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成

　C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子

　D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食

15．下列说法正确的是(　)

　A．称为糖类的物质都有甜味

　B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质

　C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行

　D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

14．滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是(　)

　A．吊白块(甲醛次硫酸钠)　　　　　　　　 B．食盐

　C．亚硝酸钠 　　　　　　　　　　　　　　 D．麦芽糖

13．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为(　)

　A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

　B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

　C．唾液变成了葡萄糖

　D．口腔内产生了葡萄糖

12．下列有关糖类的说法中，错误的是(　)

　A．糖类是人类食物的重要成分

　B．糖类由C、H、O三种元素组成

　C．在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类

　D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖

11．烟草燃烧时会产生(　)

　A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气

　B．一氧化碳、尼古丁、焦油

　C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡

　D．二氧化碳、水和毒品

10．蛋白质含量最丰富的一组是(　)

　A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

　B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

　C．动物油、植物油、奶油、蛋黄

　D．新鲜蔬菜、水果

9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是(　)

　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质

　B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖

　C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖

　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质

8．维生素A缺乏时，人会患有(　)

　A．夜盲症　　　　　　　　　　　　　　　 B．神经炎

　C．脚气病　　　　　　　　　　　　　　　 D．坏血病

7．葡萄糖的化学式是(　)

　A．C₆H₁₀O₅ B．(C₆H₁₀O₅)_n

　C．C₆H₁₂O₆ D．C₁₂H₂₂O₁₁