10．蛋白质含量最丰富的一组是(　)

　A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

　B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

　C．动物油、植物油、奶油、蛋黄

　D．新鲜蔬菜、水果

9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是(　)

　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质

　B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖

　C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖

　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质

8．维生素A缺乏时，人会患有(　)

　A．夜盲症　　　　　　　　　　　　　　　 B．神经炎

　C．脚气病　　　　　　　　　　　　　　　 D．坏血病

7．葡萄糖的化学式是(　)

　A．C₆H₁₀O₅ B．(C₆H₁₀O₅)_n

　C．C₆H₁₂O₆ D．C₁₂H₂₂O₁₁

6．人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。

5．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。

4．_______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

3．_____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。

2．_______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。

1．营养素包括_______________、_______________、_______________、_________

______、_______________和_______________六大类。