8.鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的

A.各种维生素　　　　　　　　　　　 B.蛋白质

C.糖类　　　　　 　　　　　　　　　　D.脂肪

7.从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好

A.铝　　　　　　　　　　　　　　　 B.铁

C.铜　　　　　　　　　　　　　　　 D.铝合金

6.下列物质中属于有机高分子化合物的是

A.乙醇　　　　　　　　　　　　 B.蛋白质

C.葡萄糖　　　　　　　　　　　 D.蔗糖

5.油脂通常存在形式为

A.固态　　　　　　　　　　　　 B.液态

C.气态　　　　　　　　　　　　 D.固态和液态

4.下列物质中，不属于糖类的是

A.麦芽糖　　　　　　　　　　　　　 B.淀粉

C.蔗糖　　　　　　　　　　　　 　　D.蛋白质

3.相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

A.糖类　　　　　　　　　　　　 B.脂肪

C.蛋白质　　　　　　　　　　　 D.无机盐

2.下列物质中，不能向人体提供能源的是

A.糖类　　　　　　　　　　　　 B.油脂

C.蛋白质　　　　　　　　　　　 D.无机盐

1.构成人体细胞的基本物质是

A.蛋白质　　　　　 　　　　　　　　　B.维生素

C.无机物　　　　　　　　　　　　　 D.水

34.(2004年安徽省)今年春季，我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100 g婴幼儿奶粉中含12 g-15 g。其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量(蛋白质含氮按16%计算)。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100 g，反应后生成的NH₃和7.5 g 19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH₃+H₂SO₄=(NH₄)₂SO₄]。试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。

33.已知蛋白质含N量为15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH₂)₂排出体外，每天相当于排出尿素约25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？(计算结果保留整数)