10．做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是(　 )中考资源网

A.涤纶　　　　　 B.蛋白质(经处理凝固变性的)中考资源网　 C.合成纤维　　　　 　D.脂肪

9．血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。中考资源网已知该分子中统的质量为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为(　 )中考资源网

A.3　　　　　　　　　 B.6　　　　　　　　　 C.8　　　　　　　　　　 D.5

8．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了(　 )中考资源网

A.烧碱　　　　　　　 B.食盐　　　　　　　 C.蛋白酶　　　　　　　　 D.醋酸

7．鉴别羊毛和合成纤维的方法是(　 )中考资源网

A.用手拉，看其坚固程度 　　　　　　　　　　B.用火点燃闻其气味

C.燃烧冷却后用手捻　　　　　　　　　　　　 D.观察纤维的光泽

6．下列食物对人体无害的是(　 )中考资源网

A.霉变的花生及大米　　　　　　　　　　　　 B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品

C.用工业用盐NaNO₂腌制咸肉　　　　　　　 D.用呈固态的猪油烹调食品

5．患坏血病的是因为体内缺乏(　 )中考资源网，患软骨病可能是因为体内缺乏(　 )中考资源网

A.维生素A　　　　　 B.维生素B　　　　　 C.维生素C　　　　　　　 D.维生素D

4．下列植物中主要含有蔗糖的是(　 )中考资源网

A.马铃薯　　　　　　 B.小麦　　　　　　　 C.大米　　　　　　　　　 D.甜菜

3．甲醛水溶液能使蛋白质(　 )中考资源网

A.水解为氨基酸　　　　　　　　　　　　　　 B.结构发生变化，使之变性

C.氧化为CO₂和H₂O　　　　　　　　　　　　 D.水解为麦芽糖和葡萄糖

2．生物酶在人体中的作用是(　 )中考资源网

A.吸附作用　　　　　 B.还原作用　　　　　 C.生物催化作用　　　　　 D.载体作用

1．下列物质属于蛋白质的一组是(　 )中考资源网

A.淀粉 淀粉酶　　　　 B.血红蛋白 尿素　　 C.血红蛋白 淀粉酶　　 D.葡萄糖 淀粉