27.蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式　　　　　　　　 ；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有　　　　 ，其化学方程式为　　　　　　　　　　　　 。

26.链状结构的高分子材料具有　　　　 性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有　　　　 性。

25.有机高分子化合物的　　　　 比较大，简称有机高分子。

24.有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。人们常说的三大合成材料是指：　　　　 、　　　　 、　　　　 。

23.化合物主要有两大类：有机物和　　　　 。有机物都含有　　　　 元素，例如　　　　 、　　　　 。

22.最近，科学家研究确认，一些零食特别是油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺(C₃H₅ON)。丙烯酰胺的相对分子质量是　　　　 ，它是由　　　　 种元素组成，每个分子中共有　　　　 个原子。

21.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有　　　　 、　　　　 、　　　　 、　　　　 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。

20.(2003年上海春季高考题)苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(Fe³⁺)。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(　)

A.氧化性　　 B.还原性　　 C.碱性　　 D.酸性

19.下列材料中，能使海水淡化的高分子材料是(　)

A.生物高分子材料　　 B.高分子分离膜　　 C.液晶高分子材料　　 D.复合材料

18.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是(　)

A.维生素A　　 B.维生素B　　 C.维生素C　　 D.维生素D