2.物理性质可以用直接观察或者用物理方法去测定。

以金属铜为例，可以用直接观察方法得到的物理性质是：

___________________________________________________________________________；

可以用物理方法来测定的物理性质是：

___________________________________________________________________________。

化学性质要通过化学实验的方法去观察和确定。

1.物质在_______________________才能表现出来的性质叫做化学性质。

举出你所知道的一些物质的化学性质：____________________________________。

物质不通过______________________就能表现出来的性质叫做物理性质。

举出你所知道的一些物质的物理性质：______________________________。

1.4　 物质性质的探究

知识梳理

3.如何正确理解几种物理变化？

剖析：①物质的三态变化(以水为例)

水蒸气水冰

　　 水之所以能发生三态变化，根本原因是构成水的小粒子之间的间隔发生了变化。常温下的水，当温度降低时，构成水的小粒子之间的间隔变小，小到一定程度就变成了冰。虽然水的形态发生了变化，但是物质没变，是物理变化。

②物质的溶解、结晶(以蔗糖为例)

　　 蔗糖放入水中以后，构成蔗糖的小粒子不断运动，扩散到水中，蔗糖不断变小，最后消失，蔗糖溶解于水中。当水分不断蒸发，水分少到一定程度，构成蔗糖的小粒子会重新聚集在一起，出现结晶现象。

问题探究

问题1 人体呼出的气体与吸入的空气中氧气、二氧化碳和水蒸气的含量是否相同呢？设计了简单的实验方案来探究这个问题。

探究：其主要操作步骤如图1-5：

图1-5

下表是他们的探究方案

问题2 如何用实验验证蜡烛燃烧的生成物？

探究：对蜡烛燃烧生成物的探究

典题精讲

例1下列各组日常生活中发生的变化，都属于化学变化的是(　　 )

A.酒精燃烧　 蜡烛熔化　　　　　　　　　　　　　　　　 B.冰雪融化　 汽油挥发

C.剩饭变馊　 高粱酿酒　　　　　　　　　　　　　　　　 D.灯泡发光　 铁锅生锈

思路解析　 蜡烛熔化、冰雪融化、汽油挥发都是物质状态的变化，都没有新物质生成;灯泡发光只是能量形式的变化，也没有新物质生成，都属于物理变化。酒精燃烧后变成了其他物质，剩饭变馊的原因也是生成了新的物质，酒不是高粱，铁锈也不同于铁，这4个变化均属于化学变化。

答案：C

例2判断镁在空气中燃烧属于化学变化的依据是 (　　 )

A.发出耀眼的白光　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.放出大量的热

C.生成了白色固体　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.固体质量增加了

思路解析　 化学变化的过程中，常伴随着放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等现象，这些现象可以帮助我们判断化学变化，但不能作为判断的依据。

答案：C

知识导学

　　 物理变化与化学变化都只是物质变化的一种类型。物理变化通常指物质仅改变其物理性质(如密度、溶解性、电导率等等)而不改变其粒子的化学组成和化学性质的变化。化学变化则指物质的化学组成、化学性质、特征均发生改变的变化。

　　 物理变化的外观表现通常表现为物体形状的改变、物质的三态变化、物质溶解、结晶等现象。但是，判断物理变化的根本标准是没有新物质生成。

　　 化学变化的外观表现通常伴有发光、放热、变色、沉淀等现象，但是有些化学变化是没有现象的，例如有些酸碱的反应。因此，判断化学变化的标准不能只从外观现象上判断，根本标准是有新物质生成。

　　 把握化学变化和物理变化的本质区别是有没有新的物质生成。对生活中常见的变化要知道是属于哪种变化。在化学变化中，一定伴随着物理变化；物理变化中不一定有化学变化。

联系生活实际认识一些化学变化，但主要是根据化学变化的本质特征判断一些常见的现象是否发生化学变化。

疑难导析

　　 要明确化学变化的过程中，是否常伴随着放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等现象，这些现象可以帮助我们判断是否为化学变化，但不能作为判断的依据。要说明判断一种变化是物理变化还是化学变化的标准是看是否有无其他物质生成，有其他物质生成的是什么变化，没有其他物质生成的是什么变化。

　　 充分理解人造材料的基本概念，判断人造材料的方法关键是看原料在生产过程中是否有化学变化发生。所以，判断大理石石板是否是人造材料，就要看生产过程中是否有化学变化发生。

　　 对于水的三态变化，首先弄清水的三态--水蒸气、水、冰各自都是由单一的成分水构成，因此三态变化之间没有新物质生成，据化学变化和物理变化的实质，应属物理变化，只是粒子之间的间隔变小。

　 　对于物质的溶解、洁晶主要清楚它们是扩散，聚集的过程，无新物质生成，因此也属于物理变化。

问题导思

　　 这是一个探究性学习问题。要求对人呼出的气体与空气中二氧化碳、氧气、水蒸气的含量进行探究。要根据问题情境，通过联想，设计实验方案，作出判断依据。要仔细分析图示内容，读懂图示内容的涵义。

　　 要探究人呼出的气体与吸入的空气中二氧化碳、氧气、水蒸气的含量是否相同，首先要收集两瓶空气和两瓶人呼出的气体，然后利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，氧气能支持燃烧等性质进行实验，比较白色沉淀的多少，木条燃烧的程度等来判断二氧化碳和氧气的含量多少。

　　 科学探究是我们学习化学的一种重要方式。它涉及提出问题、猜想与假设、制订计划、进行实验、收集证据、得出解释与结论、反思与评价、表达与交流等要素。具体的科学探究并不一定要求以上要素面面俱到，根据实际情况可能只涉及其中的几个方面。实验是进行科学探究的重要方式。

　　 我们在小学自然课中就知道将二氧化碳通入澄清的石灰水中，生成新的物质使澄清的石灰水变浑浊，一般采用该方法来鉴别二氧化碳气体，说明如何用该法检验。

　　 要说明在蜡烛火焰的上方罩一个冷而干燥的烧杯有何现象发生。

典题导考

绿色通道　 关键是看是否有新物质生成。

典题变式　 下列变化，属于物理变化的是(　　 )

A.烧制陶瓷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.动植物呼吸

C.磨制石器　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.蜡烛燃烧

答案：C

黑色陷阱　 物理变化、化学变化的判断的唯一标准是：是否有新物质生成。所以不能通过发光、放热、变色等现象来判断化学变化；质量增加也不能判断是否发生化学变化；生成的白色固体是不同于镁的新物质。

典题变式　 6000多年前，半坡居民所从事的生产活动中，发生化学变化的是(　　 )

A.建筑房屋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.烧制瓷器

C.磨制石器　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.用麻织布

答案：B

2.现在的室内装修中需要好多的大理石，那么光滑好看的大理石石板是人造材料吗？

剖析：大理石石板取材于大理石，经过人工打磨变成光滑好看的装饰用石板，虽经过人们的加工，但是整个加工过程没有发生化学变化，大理石始终还是大理石，没有生成新的物质，所以大理石石板不是人造材料。

1.小明同学在学习完化学变化的知识后，作出了以下判断：蜡烛、镁条等物质的燃烧都是发光放热的，所以具有发光放热现象的变化就属于化学变化。他的判断对吗？

剖析：化学变化的本质特征是有新物质的生成，判断一个变化是不是化学变化，要看该变化有没有新物质生成。电灯泡通电时会发光，但没有生成新的物质，是物理变化。电熨斗会放热，也没有生成新的物质，也是物理变化。所以小明的判断是不对的。

6.常见的化学变化有：

①燃烧，例如：纸张燃烧、煤炭燃烧等；

②金属生锈，例如：铁生锈、铜生锈等；

③食品腐败，例如：肉变质等；

④酿造，例如：酿酒、酿造酱油等；

⑤其他，例如：没有任何现象的化学变化。

疑难突破

5.常见的物理变化有：

①物体形状的改变，例如：玻璃破碎、把木头做成课桌等；

②物质的三态变化，例如：蜡烛熔化、水结冰、碘升华等；

③物质溶解、结晶，例如：蔗糖溶解于水。

4.化学变化和物理变化的联系是：____________________________________。

3.化学变化和物理变化的区别是：____________________________________。