10、下列说法不正确的是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

A、酱油不是油　B、糖精不是糖　C、黄酒不是酒　D、纯碱不是碱

9、我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素，它的原料应该是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　(　)

　A、葡萄糖　B、氨基酸　C、维生素　D、油脂

8、青菜中一般不含有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(　　 )

A、水　　　 B、纤维素　　　 C、维生素　　　 D、蛋白质

7、下列说法正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、维生素是由生命体产生的，分子结构复杂，人工不可能合成

B、喜欢吃的食品多吃点，不喜欢吃的食品不吃，不会影响身体健康

C、食用凉拌蔬菜，有利于获得较多的V_C

D、维生素不是营养品，故缺少维生素不会引起营养不良

6、发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有　　　 　　　　　　　　　　　(　)

　A、黄曲霉素　B、乙醇　C、甲醛　D、维生素

5、蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化(变性)　　　　　　 　　　　　(　)

　A、甲醛　B、重金属盐　C、生理盐水　D、浓硝酸

4、区别毛织品和棉布的方法是　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、用盐酸　B、用水浸泡　C、用火灼烧　D、闻气味

3、区别以下各组物质的方法错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

　　 A、刻划法区别有机玻璃和普通无色玻璃　

　　 B、燃烧法区别棉线和羊毛线

　　 C、用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液

D、用肥皂水区别软水和硬水

2、下列对蛋白质的认识不正确的是　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质

B、人的头发主要成份是蛋白质

C、蛋白质能被人的小肠直接吸收

D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等

1、下列物质中不含蛋白质的是　　　　　　　　　 　 　　　　　(　)

　A、虾　B、豆腐　C、血液　D、矿泉水