6.人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。

5.维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。

4._______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

3._____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。

2._______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。

1.营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。

15.通过社会调查及查阅相关资料，完成下题。

各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na⁺的含量为100计，则K⁺为3.68，Ca²⁺为3.10，Mg²⁺为0.70，Cl^－为12900，Al³⁺含量极低。这种比例与海水的成分相似。

(1)上述事实说明了什么问题？

(2)1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4 mg以下。问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？

(3)油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？

(4)炸油条时，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“矾”，10 g“碱”和“盐”等辅料。若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？

(5)请列举(食品添加剂除外)三种日常生活中铝元素进入人体的源头。

14.处于生长发育期的青少年应多吃

A.含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物

B.含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物

C.含淀粉、脂肪丰富的食物

D.含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物

13.锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是

A.海产品、奶类、豆类　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.绿色蔬菜、豆类、奶类

C.肝脏、蛋、芹菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.海产品、加碘盐、水产品

12.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是

A.人体内含量为14 mg~21 mg

B.能帮助氧气的运输

C.每天摄入量为12 mg~15 mg

D.缺铁会引起贫血